建水臭豆腐

云南建水臭豆腐在当地人人都爱，“闻着臭吃着香，胀鼓鼓黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”这是建水人对臭豆腐的描述。 

 建水臭豆腐与其他地区不同的是，做法不一样，它是放再碳架上烧烤，边烤边翻动，在刷上油，有点类似烧烤，香脆酥嫩。 

 

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