4 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入；

5 用锅铲轻轻按压青椒；

6 并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热；

7 青椒两面表皮都煸出皱纹；

8 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；

9 倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可。青椒酿肉

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需要的食材有：

五花肉、青椒、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜末、糖、淀粉、盐、鸡精。

1 把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀；

2 青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去；

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