3、小龙虾新鲜度差异较大，

出肉率差异大

，在10款抽检样品中，虾肉净含量最高相差近三倍。 

小龙虾哪个部位是重金属的集中营？

有研究数据表明，小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，

消费者日常吃的尾部并不是重金属的富集区

。

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