朋友做的挂面是怎么做的呢？其实材料也很简单，胡萝卜，鸡蛋，青椒，豆芽，挂面，这些东西家里日常都会买的有，将胡萝卜和青椒切成丝，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，接着就可以煮挂面了，只是在煮挂面的时候要注意，一定不能煮时间长，7,8成熟就好

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然后把挂面捞出来过凉水，这样避免挂面粘在一起，然后在炒锅里倒油，把鸡蛋放进去煎一下，搅拌成小块，然后将鸡蛋盛到碗里，留少许油，葱花爆香，将胡萝卜丝和豆芽放进去翻炒，然后饭青椒和面条，最后把鸡蛋放进去，充分的搅拌均匀，然后加入生抽和老抽，盐，搅拌均匀就可以出锅了

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