警惕！厨房里常用的这东西有剧毒，严重可致命！快自查( 二 ) 有这样一种调味料

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“假八角”是啥东西？有何危害？

说到“假八角”，真名叫做“莽草”，也被叫做野八角，这种物质和八角不同，虽然外形酷似，但是此物有“毒”。

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莽草中含有“莽草毒素”，这种物质如果误食入体内，轻者（少量）很容易出现头晕、腹痛、腹泻、血压升高、高度兴奋等轻微中毒症状；如果大量摄入还容易出现抽搐、口吐白沫等症状，更严重者甚至还会导致心脏衰竭等问题。

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该如何鉴别？

一、看颜色、外观。

一般八角会呈现出富有光泽的棕红色；但是莽草（假八角）的颜色浅淡，另外还携带有土黄色。从外观上来看，八角的个头会比莽草要大很多，而且角比较肥厚，莽草的果皮比较单薄。

另外，“八角”有7-10个瓣角，一般情况为8个角；而“假八角”的果瓣不会张开，一般有11-13个尖角。

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二、看“角尖”。

通过区分两者的角尖也可以适当区分，正常八角的角一般圆钝但是不尖，而且外缘比较平滑；但是对于莽草而言，角尖带沟且外缘并不齐。

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三、闻味道。

一般八角散发出的味道非常浓郁，但是莽草基本无味，很好做出区分。

购买时应注意什么？

选择“裂纹”比较大的。

对比下来，一般好的八角瓣处较厚，连接处开缝较大；劣质的八角表面会有原点状突起的小油点，碎粒较多，外表面褶皱且不规整。

食用时应注意什么？

一、八角，本身属于是一种调味品，起到的是“增添味道”的作用，点睛之笔，建议不要过量添加。

二、八角本身属于是一种刺激性的调味品，食用之后可能会出现疼痛刺激的感觉。所以，对于本身有口腔溃疡或者口部疾病的患者，请谨慎食用。

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