它以前是喂猪草，因含钙量极高，摇身一变成了6月“第一菜”( 三 ) 生活在农村里的朋友

而相对于蔊菜的药用价值来说，它的食用价值则更是让农民朋友喜爱，蔊菜的嫩茎叶可以当做野菜来食用，而且营养价值也是相当的丰富，据资料显示，每100克蔊菜的嫩茎叶含有胡萝卜素4.15毫克、维生素B20.6毫克、维生素C9.8毫克、钾30毫克、钙28.9毫克、磷4.63毫克、钙180毫克等多种营养物质，特别是钙含量极高，高居蔬菜前列，具有很高的食用价值。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

正是因为如此，蔊菜才越来越受到农民朋友朋友的喜爱，甚至在城里也受到不少朋友的喜爱。而经常食用蔊菜还具有清肺养胃养肝的作用，因此在民间素有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法，蔊菜也因此摇身一变成了6月“第一菜”。

自从笔者家菜园里种了蔊菜以后，邻居就隔三岔五的过来摘一些回去吃，蔊菜无论是清炒、炖汤都是非常不错的，不过最常见的吃法就是蒜蓉蔊菜，清淡好吃。