可乐烧虾

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材料：

虾300g，可乐50ml，料酒10ml，姜适量，酱油6ml，葱1根，食用油适量， 黄瓜1根

做法：

1、虾挑去虾肠洗干净；姜切片，蒜切碎；黄瓜切丝；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香后，加入虾翻炒；然后放入料酒、酱油、可乐，翻炒均匀，继续煮，待汁快收干的时候就撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了；

3、盘子上铺上黄瓜丝，将虾倒在上面就可以了。

腰果鸡丁

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食材： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉；

做法

1.鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀研制5分钟；

2.腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用；

3.凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；

4.在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；

5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅

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