从制作流程上讲，便利店咖啡和星巴克咖啡都非常地标准化

(standardized)

他们在每家店配备相同的咖啡机，在咖啡机上调出相同的参数组合，给相同的产品使用相同的咖啡豆配比，还把店员的操作流程也给标准化了；所以他们能保证你不管在哪家店买到的同一个产品都是一样的。

从这个角度来说，便利店咖啡和连锁店咖啡并没有什么不同。

那么我们再来看看为什么便利店咖啡的价格要低很多。

先来看看咖啡豆。

为了控制成本，大型便利店选择的咖啡豆都不算太低级，比如全家采用的是阿拉比卡咖啡豆

(Arabica)

，这种咖啡豆占全球咖啡豆产量的七成以上，是一种性价比很高的咖啡豆，肯德基、麦当劳用的也是这种，只是各家的调配比例会略有不同。

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