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夏天不差下饭菜，各种凉菜拌一拌就很下饭。但是老是吃冷的担心孩子和老公的胃受不了。但是夏天太热又不想吃汤菜，真的难为我这个上班族下班还要回家伺候孩子和老公的人。苦思冥想做点什么菜来给孩子和老公开胃下饭呢。孩子提议说：我想吃鸡米芽菜，虽然很辣但是我还是喜欢吃，很下饭。孩子这个提议确实不错，但是家里没有鸡肉怎么做呢？

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一旁看电视的老公说：那你就用猪肉来代替啊。一旁站着的我愣住了，原来老公还会这样脑洞够大，能想到这样一个猪肉芽菜。说着说着就开始准备食材给孩子和老公做这道猪肉版鸡米芽菜。第一次吃鸡米芽菜感觉里面全是辣椒，但是吃第一口还想吃第二口，也许这就是它好吃的原因，辣的开胃下饭。

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