灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。经沸水焯后炒食，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。

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灰菜味甘、苦，性凉。具有解毒、祛湿的功效。可以治疗风瘙，疥癣，肿毒，疮疡等症。吃灰灰菜的好处灰灰菜味甘、平,清热利尿,止痒、透疹,可治疗痢疾、腹泻。灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1

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食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

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• 卫生组织鉴定：已明确致癌4种蔬菜，尤其最后一种，饿不死就别碰
• 农村红的可爱的天然野菜，药食两用，可治疗咳嗽，小儿高热惊风
• 早起肝脏是非多，看准三种表现，揪住一种就是养命！
• 秋季吃野菜，才是绝配，具有清热解毒、凉血的功效，你喜欢吃吗
• 卫生组织查明：全身都“致癌”的4种蔬菜，最后一种饿死也别吃了
• 喝水养生成为一种养生，但是，这4类人要少喝水，你在其中吗？
• 它是家中常见的一种蔬菜，经常吃一吃，是肺癌的“克星”！
• 别总说是饮食没做好，健身没起色，最大的原因居然是计划不对
• 田边一种似樱桃的野果，农民见了就砍，你若遇到它，不要认错了
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