眼睛在看世界杯,嘴巴也不能闲着…

眼睛在看世界杯,嘴巴也不能闲着,分享一款适合看球时吃的【香巴佬卤蛋】做法。和一般的卤蛋做法基本相同,只是为了让口感更丰富,多做了步骤4,试试看,你会爱上这个做法的~香巴佬卤蛋材料:鹌鹑蛋500g,啤酒1罐,盐5g,酱油40g,八角2个,香叶3片,桂皮1段,白糖10g做法:1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟,捞出过凉后,剥掉蛋壳备用。(快速给鹌鹑蛋剥壳的方法看图9,图9)2.剥好壳的鹌鹑蛋放进锅中,倒入啤酒。加香叶,桂皮,八角,盐,酱油和白糖,大火烧开后转中小火。3.小火煮半小时左右关火,将煮好的鹌鹑汤直接放汤汁里浸泡4小时或以上让其入味。4.将入味的鹌鹑蛋捞出平摊晾干。(待表面水分收干,蛋白会变扎实,口感就会变Q弹,颜色也更漂亮。如果不准备一次吃完,晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里,入冰箱冷藏,后续随吃随取就行,不用再晾也是紧实的口感)#美食大V秀##83小钟的食谱[超话]##吃货世界杯#

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