端午如约将至粽子悄然“变脸” 端午节就要到了

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正文开始：

■深圳特区报记者何泳

端午节就要到了，传统食品粽子却“变脸”了。记者连日徜徉各大商超调查，在一片粽香中发现：口味“新奇特”且价格相宜的粽子明显比往年多，吸引很多年轻人加入“食粽”大军，粽子销量日涨，价格同比持平。商场普遍反映，今年粽子销量同比有双位数增长，其中散装粽格外热销。

粽子也可在家“DIY”

据了解，两周前粽子就已陆续上市，目前已进入销售高潮。记者在家乐福门店看到，礼盒装价位从88元到398元不等，简装粽从5.9元到29.9元不等，总体价格较去年差异不大。“预计这个周末会迎来销售最高峰。”家乐福负责人告诉记者，市民自家食用，大多选择网袋或简装的粽子。

今年沃尔玛首次推出了自有品牌“惠宜”粽，颇受顾客喜爱，到目前销量已近200万个。记者看到，有4颗入袋装的甜味粽，如豆沙味；也有4颗入袋装的鲜肉咸粽，每袋只卖9.9元，平均每颗不到2.5元，因此吸引了大批消费者。

随着人们消费心理的成熟及廉政建设的深入，粽子回归食品功能，记者在多家超市都没有看到往年配有红酒、茶叶等超千元的粽子礼盒。“过去有不少单位大批采购用来给员工发福利，今年这种现象很少见。”一家商场的销售人员介绍，粽子团购数量这几年是连年下降，今年几乎绝迹了。

不少商场还为自制粽子的市民做足了准备。绿豆、花生、糯米、腊肉、粽叶等原材料一应俱全，市民可买回家亲自动手包粽子。一些门店还提供包粽子现场教学服务，现教现学现包。

黑椒牛柳粽吃过没有？

记者在走访中看到，超市里南北粽子的大比拼令人目不暇接。每年各大品牌都会在口味方面下足功夫，今年则是格外热闹，各种“新奇特”口味的粽子让人大开脑洞。一家商场的促销人员指着礼盒装粽子对记者说：“你看，红烧排骨粽、黑椒牛柳粽、西米红豆粽、山药蜜枣粽，几乎什么口味的都有。这些‘新奇特’口味的粽子，大都是往年从没有过的，今年上市不久就很受欢迎，特别是年轻人很喜欢。”

在包装上，各粽子品牌亦是花样繁多。除了纸盒装，还有V形、竹篮、立方桶装，加上奇趣动漫人物，俨然提升了不少购买欲。为赢取年轻消费者的青睐，继前几年推出米奇主题粽子、星球大战版礼盒粽之后，今年沃尔玛粽子品类继续与“五芳斋”深度合作，在一二线城市的门店独家提前上市复仇者联盟主题粽子礼盒，争取更多年轻消费者。

在华润万家、永旺等商超门店，不少顾客正在码放整齐的粽子堆里挑选。也有热心市民一边选，一边向旁边的人推荐新口味。记者了解到，从销量看，蛋黄、鲜肉、豆沙等传统口味粽子依然是销售的主力军。“现在的粽子和月饼一样，各类口味的都有，但是我家这么多年还是喜欢传统的口味，对新的口味接受不了。”正在选购粽子的陈女士说。

在采访中，记者发现市民购买粽子时，更注重粽子品牌及营养、健康指标。“买的时候要看看粽子的生产厂家和品牌，这样家里人吃起来也放心。”一位挑选粽子的市民说。

一键下单体验“舌尖上的端午”

端午节是商超销售的重头戏。为抢占市场商机，多家粽子品牌联合商超推出“满额立减”、“满额返现”、“折价换购”等优惠政策，以吸引更多市民。

记者发现，更加突出场景体验的线下实体店，通过与线上渠道的紧密配合，使这个端午市场愈发热闹，也契合城市居民多样化的消费习惯。顾客可以来门店先试吃、再购买，也可以安坐家中，用手机直接下单，静待粽子上门。

家乐福一位负责人谈笑间告诉记者：“往年多是在实体门店发力促销，今年家乐福加码自营网上商城，并在美团、饿了么等外卖平台进行适当的优惠投入，人们在家里或办公室用手机一键下单，就可以体验舌尖上的端午。”

沃尔玛今年为了提升顾客购物体验，在线下门店推出了多场“试吃会”，同时其线上平台的粽子销量增长了2倍。该商场有关负责人预计，今年粽子销售额将实现20%的增长。

端午如约将至 粽子悄然“变脸”

端午如约将至粽子悄然“变脸”