吃到自己破产!记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅小编注:此篇文章来自探长招募活动

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一、序

继续小分队早茶系列第四站。首先，还是感谢各位值友的打赏、点赞、和收藏，这是这个系列文章继续进行下去的动力!还是和以前一样，文明评论，有什么好的建议请在评论下方说下，我会一一回复，谢谢!如果还没有看过这个系列的文章请去关注下，希望能给予各位想喝早茶的帮助，谢谢!

1、吃到自己破产!记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅篇一:第一站:陶陶居

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吃到自己破产!记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅篇一:第一站:陶陶居一、序作为一个非广州的广东人来写这个原创，感觉压力非常的大......关于广州的早茶，广州早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直雾灵山涧|赞53评论72收藏216查看详情

2、吃到自己破产!记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅篇二:第二站:银灯食府

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吃到自己破产!记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅篇二:第二站:银灯食府小编注:此篇文章来自探长招募活动，各位值友可以选择#张大妈探店#参与原创征稿活动，成功发布将会获取100金币额外奖励，更有机会角逐探长专属权益，以及500元京东E卡大奖。

3、吃到自己破产! 篇三:记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅--得云宫

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吃到自己破产! 篇三:记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅--得云宫小编注:此篇文章来自探长招募活动，各位值友可以选择#张大妈探店#参与原创征稿活动，成功发布将会获取100金币额外奖励，更有机会角逐探长专属权益，以及500元京东E卡大奖。

好了，这次的第四站选择的是禄运茶居，为什么呢?第一个是这里的价格还算便宜，比起其他的店来说，第二个是这里的点心大多数为手工制作的，第三点是这里的点心的确还可以，所以就选择来这里吧。这家茶居在小区里的，请大家注意。

首先我要放上一段关于这个品牌故事吧，也方便大家了解:

禄运茶居是三个大学生的创业故事，冰冷的机器时代，我们坚持纯手工制作，只想找回童年时那份最真诚简单的点心。这里不是8090创新餐饮赚钱的项目，而是我们接棒继承老一辈传统的开始。努力让每个蒸笼打开，都有西关的味道，希望能努力为自己的梦想，好好工作，广式点心有我们在坚持，一定不会被遗忘为还原传统的味道，所有点心出品从内陷到外皮由手工制成，坚持在摆盘上延承传统的“画盘”工艺，我们相信在机器可以代办一切的冰冷时代，“手工”两个字的温度和情怀，才是最值钱的。

因为现在的广州早茶店已经有很多的已经不是手工去制作了，变成了直接拿出冷冻现成的去加热然后放上来，看到这家店打的是“手工”的情怀，味道到底是怎么样的，就来试试。

二、禄运茶居

首先我来的是总店，这个店位于天河体育西路六运一街17号文昌楼2楼，坐地铁3号线到体育西B出口，出来往右拐开导航走400米左右就到了，小区里的，周末来这里吃记得要早点来，不然要排队的，这是建议。本人此次8点就出来过来，8点半左右到，这时人还不多，五个人所以不用排队。

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导航到了小区我一度以为走错了，其实是对的

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再走就会看到文昌商务楼，右边就到目的地了

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正门，早上8点多到没什么人

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如果是11点到就会排队排到门外

三、环境和服务

这里的正门是很小的，一进去你就会看到左边的墙上挂着四张他们所获得的奖吧，右边则是手工做点心的厨师在工作的地方，感兴趣的可看下。就餐地方位于二楼和三楼，这次我们就餐的的是在二楼，这里的环境是属于偏暗的吧，里面着灯的，桌子是暗木质的。靠墙地方会贴有红色的对联。

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获得的奖项

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厨师正在制做点心

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就餐大厅

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靠墙地方会贴有红色的对联

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简易的茶具

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餐具

接下来就要进行点餐了，这里有纸质菜单提供点餐，服务员也会推荐扫码点餐，这个非常方便，里面会有每个菜的图片外，还有每个菜最近所点的人有多少，可供大家参考下。总体上来说这里的服务还算跟的上吧，和其他茶楼有个区别的是这里的服务员以年轻人为主，比上之前两家中年人比较多的的餐厅这里的服务反应比较快，好了，说完就要点菜了。

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菜单正面

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菜单反面

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推荐菜，那我就把前6的全点来试下吧

可扫码点餐

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扫码点餐的画面有销量、点赞数等推荐可供大家参考

四、菜品

点完了就要开始上菜体验了，由于桌子太小，不可能全部拍，所以只拍一部分，边吃边上吧。先上面部分全家福。这次人数有限，不可能全部菜式点来吃，先把前6推荐的点来吃下!

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部分菜合照

禄运参汤虾饺皇禄运笼仔蒸虾饺皇

这次点了两个虾饺皇，就不分开一起写了。和之前所说的一样，虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点，也是来广东早茶必点的项目之一，说中最完美的虾饺皮有十二褶，还要皮薄匀称，吹弹可破有着韧度等。这次来到这里，自然也要点下看看。这里的虾饺不错，皮很薄，通透，基本上可以看到里面的虾仁和肉馅，还不会破。而且猪肉馅笋肉加鲜虾仁三者搭配的恰到好处，一口咬下那种吃到鲜虾仁的脆爽感，非常的棒!所以这里的虾饺很好吃!参汤虾饺皇就是多了个参汤，吃完可喝下，仅此而已，个人比较推荐笼仔蒸虾饺皇，所以打分情况是:

笼仔蒸虾饺皇，推荐星级:★★★★★

参汤虾饺皇，推荐星级:★★★★

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笼仔蒸虾饺皇，皮薄，通透，褶多

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参汤虾饺皇

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虾饺下面的是参汤

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馅料不错，好吃

酱皇豉椒蒸凤爪

这里的凤爪，卖相不是很好，看上去好像有点烂的样子，但不影响它的味道!这里的凤爪色泽绛红，皮层胀大，虽有点烂，但食时皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，所以口感不错。

推荐星级:★★★★

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酱皇豉椒蒸凤爪

脆皮有机红米肠

首先，这里的红米肠色泽鲜艳，一看上去就非常的有食欲，让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯，里面酥脆，口感层次丰富，脆皮炸得很松脆，不油腻，虾仁很弹牙，而且加了韭黄，口感非常的清爽，个人觉得比起点都德的金沙红米肠好吃。

推荐星级:★★★★★

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脆皮有机红米肠

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层次分明

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口感非常的清爽

禄禄椰汁金球

样子看上去比较特别，煎堆里面灌入椰汁，吃时先吸完椰汁后。这个煎堆因为之前灌了椰汁而变得松软从而变得更好入口。建议一人一个，多了就会腻了。

推荐星级:★★★★

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禄禄椰汁金球

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煎堆里面灌入椰汁

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煎堆因为之前灌了椰汁而变得松软

金蒜豉汁蒸排骨

引用队员尧叔的点评:这又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水(啤水)，直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。

这里的排骨肉嫩爽口，蒜香味香浓而不刺激口腔，下面配的芋头也很入味，因为刚好吸收了这些的精华。

推荐星级:★★★★

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金蒜豉汁蒸排骨

荔湾鲜虾艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民--疍民(又称水上人家)创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。

这里的艇仔粥粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富。

推荐星级:★★★★

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荔湾鲜虾艇仔粥

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味道鲜美、口感丰富

六运特色有机肠

其实这个就是换了皮的红米肠，建议过来这里吃的二选一吧，口感就不形容了，和红米肠差不多。

推荐星级:★★★

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六运特色有机肠

滋补美颜红枣糕

凉性甜点，一入口时非常的软，酸甜不粘牙，先甜后有奶香，口味层次分明有回味。

推荐星级:★★★★

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滋补美颜红枣糕

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口味层次分明

飘香榴莲班戟

甜点之一，皮薄又具有Q劲儿，搭配上鲜奶油和榴莲的馅儿，估计想要拒绝它，很难。

推荐星级:★★★

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皮薄又具有Q劲儿，搭配上鲜奶油和榴莲的馅儿，味道不错

金香咖喱金钱肚

好吃的金钱肚都是酥而不烂，有弹性，爽口的，而这里的又软又一般，三星最多。

推荐星级:★★★

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金香咖喱金钱肚

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香煎糯米萝卜糕

糯米萝卜糕煎的还算过得去，水准还是有的，可试下。

推荐星级:★★★

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香煎糯米萝卜糕

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荔湾水牛奶蛋挞

蛋挞配上水牛奶，不酥也感觉不到什么特别的，咬上一口，有奶香味，但口感一般，所以不怎么推荐。

推荐星级:★★★

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荔湾水牛奶蛋挞

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上面的水牛奶

长仔挚爱马拉糕

正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。这里的马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。还算可以吧!

推荐星级:★★★★

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长仔挚爱马拉糕

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口感还可以

小宝冠名咸煎饼

这是我吃过最难吃的咸煎饼，无法形容口感，所以给两星。

推荐星级:★★

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咸煎饼

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现在想想我当时怎么吃下这块饼的......

泰式甜辣靓凤爪

口感味道一般，没什么特别，所以只能给三星。

推荐星级:★★★

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泰式甜辣靓凤爪

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味道一般

好啦，到这里，第四家的探店体验就到此结束了，五个人吃了364，人均70左右吧，价格还算过得去，比起那些其他网红连锁茶餐厅便宜，主要是这里的茶点还是可以的，手工制作的，好吃。但也有不好吃的。总体上来说这家可以值得过来一试的。

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五个人吃了364，人均70左右

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