宝宝辅食之秋葵蒸蛋每100克秋葵里面含有45mg钙、3.9克膳

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每100克秋葵里面含有45mg钙、3.9克膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。而秋葵嫩果的黏液更是好东西，富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。秋葵真的算是含钙量比较高的一种蔬菜了，还不快快弄给宝宝吃

By 金妈辅食

用料

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做法步骤

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1、食材准备：鸡蛋1个，秋葵1个。

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2、鸡蛋打散。满1岁以上宝宝可以加少许盐调味。

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3、准备蛋液1.5倍左右的温水

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4、将温水加入蛋液中，继续搅打均匀。 PS：想要把蛋羹蒸的滑滑嫩嫩，首先一定要用温水来混合蛋液，这次我加的蛋液与温水的比例是1:1.5，一般蒸蛋的蛋液与水的比例最好不要超过1:2，如果水少了蛋羹会容易变老，如果水多了，又会造成蛋液湿滑，像是没熟的样子。

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5、将搅拌均匀的蛋液过筛。 PS：这样过滤能让蛋液更加细腻，蒸出来的蛋羹更嫩滑。

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6、再将蛋液过一遍筛，把蛋液中的泡沫彻底过滤为止。 PS：至少要过筛两次，这样才能将大气泡全部过滤掉哦！

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7、这就是过滤好的蛋液。

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8、蒸碗刷油。

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9、将蛋液倒入蒸碗里。

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10、将秋葵用开水焯一下。 PS：秋葵焯水，这样能够去除秋葵上的亚硝酸盐和农药残留。焯水时秋葵会浮在水面，可以用筷子将秋葵压下去。

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11、将秋葵切成小薄片。

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12、将切好的秋葵片，铺在蛋液上。

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13、盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个孔。

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14、将蛋液放上蒸锅，蒸8-12分钟左右，把蛋羹蒸熟即可。 PS：火候和时间的掌控也极其重要，最好是先用大火把蒸锅中的水烧开，再放入蛋羹，转小火将蛋羹蒸熟，这样不容易蒸出蜂窝状来。

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15、营养美味的秋葵蒸蛋就好了。

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16、成品图。

小贴士

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鸡蛋最好过筛，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。