鲜奶茶用奶精冲调，撒尿牛丸是猪肉做的，你爱的奶茶店、火锅店套 “消费者可能真的尝不出来

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“消费者可能真的尝不出来，就我本人而言，干了这么多年稽查工作，比一般消费者的味觉敏感一些，同样被蒙在鼓里。”绍兴上虞区市场监管局稽查大队支队长说。

近期，上虞区市场监管局开展的专项整治行动中，发现了火锅店用猪肉冒充牛肉，浓浆饮料勾兑出“鲜榨”果汁，奶茶店用奶精冒充鲜奶等“挂羊头卖狗肉”的行业潜规则。

监管部门以保障传统意义上的食品安全为主的惯性思维，转而加强对扰乱市场公平竞争秩序、侵犯消费者权益违法行为的查处，起到了规范行业的作用。背后是修订实施的新《反不正当竞争法》这一利器，让所谓的行业潜规则无处藏匿。

今年是新《反不正当竞争法》修订实施的第一年。今天，浙江省工商局召开了全省反不正当竞争“百日执法”专项行动实务公示会。

蟹棒是蟹味棒

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撒尿牛丸是撒尿肉丸

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“4月中旬左右，当时稽查大队在上虞区的一家火锅店里做日常检查，发现火锅店菜单里有撒尿牛丸，但产品外包装的配料表上标注的是猪肉、鸡肉、猪肥膘、水、鸡肉糜，以及一些食品添加剂。我们做了检测，没有测到一丁点牛肉成分。” 参与检查的上虞区市场监督稽查大队支队长说。

是偶然事件还是行业普遍现象？随即，绍兴市市场监管局对全市火锅店展开了一次突击检查，发现40多家火锅店普遍存在品名宣传与实际不符的情况。

除了牛肉丸，其他荤菜食材也有大问题。

比如，很多人爱吃的蟹肉棒，在食材外包装上明确写着“蟹味棒”，配料表成分是鱼糜；

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多家火锅店中发现的撒尿牛丸，并没有任何牛肉成分，食材原包装上用的名字是“撒尿肉丸”；

菜单中的虾饺，来自一种名为“虾味火锅饺”的速冻食品，配料表中只有鸡肉、鸡皮、水、鱼糜、淀粉、食品添加剂，虾味是靠各种添加剂调配出来的。

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突击检查还发现，火锅店销售的所谓“鲜榨”“现榨”果汁，其实是调制饮料。比如一款黑米汁，其实是用黑米味的饮料浓浆勾兑而成，而且浓浆配料表中都是添加剂，根本没有黑米成分。

对外宣称鲜奶茶

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后厨照样用奶精冲泡

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近年来，各色品牌的奶茶店如雨后春笋出现在街头巷尾，特别在一些热闹的商圈附近，奶茶店扎堆、密集分布的现象尤为明显。

用奶精而不用鲜奶冲兑，是行业内公开的秘密。“一般一杯奶茶，奶精成本在7-8毛钱，而鲜奶的成本在1元左右，成本其实差不多，但在口感上，奶精冲泡的奶茶味道香浓，口感顺滑，这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。”一位业内人士对采访人员说。

消费升级让一些“高级”的奶茶店涌现，除了装修风格、服务体验上的升级，在原材料上也进行了优化，比如用优质茶叶替代碎茶，鲜奶替代粉末奶精。

问题来了，店家宣称的“鲜奶茶”真的是鲜奶冲调的吗？

在刚刚结束的针对奶茶的专项整治行动中，市场监管部门又发现了其中的猫腻。

“共查获了35起案件，除了原料过期、三无食品问题，也发现了一批侵害消费者权益的行为。比较常见的就是用奶精冒充鲜奶。在上虞区15家奶茶店里，我们都发现了类似情况。”上虞区市场监督稽查大队支队长说。

其中不乏知名的连锁品牌。查获的15家奶茶店里，其中有3家是连锁品牌“蜜果”。在它的后厨，稽查人员检查到了食品外包装标注着“奶茶伴侣固体饮料”的产品，对外，它一直宣称用的是鲜奶。

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上述行为已违反《反不正当竞争法》第八条第一款的规定，属于虚假宣传行为，绍兴各地市场监管（工商）部门将根据《反不正当竞争法》的有关规定依法予以处罚。

浙江工商率先全国开展反不正当竞争专项行动

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今年是新《反不正当竞争法》修订实施的第一年。今天，浙江省工商局召开了全省反不正当竞争“百日执法”专项行动实务公示会。

会上了解到，浙江年初率先于全国组织开展了反不正当竞争“百日执法”专项行动，重点围绕社会关注和民生聚焦的网络交易、企业知识产权保护、老年人保健品推销等行业领域，重点针对网络违法行为、商业贿赂、混淆仿冒、虚假宣传、侵犯商业秘密、违规有奖销售、商业诋毁等七大类违法行为进行有力打击，守护市场公平。

专项行动期间，全省工商（市场监管）系统共出动执法人员3.6万人次，立案查处各类不正当竞争案件1098件，涉案金额4.38亿元，罚没款5554万元，查处了一批在全国范围内有影响力、社会反响强烈、严重扰乱公平竞争市场秩序的大要案。