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香酥粒紫薯麻花面包。麻花|面包|面片|面团|黄油|紫薯---
麻花|面包|面片|面团|黄油|紫薯---傻大方小编总结的关键词
香酥粒紫薯麻花面包。 加了紫薯，真的好漂亮，用了学厨的模具来整形，面包的颜值更加高了。
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料香酥粒紫薯麻花面包。麻花|面包|面片|面团|黄油|紫薯---
- 高筋粉 200克
- 鸡蛋 50克
- 清水 80克
- 酵母 2克
- 盐 1克
- 白糖 15克
- 黄油 15克
- 低粉（香酥粒） 10克
- 黄油（香酥粒） 5克
- 白糖（香酥粒） 5克
- 紫薯泥（紫薯馅） 150克
- 黄油（紫薯泥） 50克
- 白糖（紫薯泥） 20克
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1、 面团部分的材料，除了黄油之外的全部放入面包机桶内。
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2、 选择饺子皮面团功能，开启面包机。
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3、 程序结束后，放入室温软化的黄油，再揉一个饺子皮程序。
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4、 可以拉出手套膜，揉出膜的面团做出来的面包才好吃，组织也会更棒。
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5、 面团状态非常好，表面可以看到小气泡，而且非常柔软，握在手心的感觉特别棒。揉好的面团，在温暖湿润的地方开始发酵。
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6、 发酵的时候，我们来准备紫薯陷。紫薯蒸熟后去皮，压成泥，和黄油一起放入不粘锅内。
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7、 黄油融化。
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8、 紫薯和黄油完全融合在一起，加入适量白糖，继续炒。
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9、 紫薯陷炒好了，细腻嫩滑的感觉
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10、 发酵好的面团，体积变大，饱满有弹性，可以用手指戳出不会缩的洞。
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11、 面团擀成薄片，这样会排气更彻底。
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12、 再次揉成团，面团内气体已经全部排出，稍微再松弛一会。
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13、再次把面团擀成长方形的面片，大约2mm厚的样子。
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14、 在中间1/3的地方抹上一半紫薯陷。
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15、一端的面片折上去压住紫薯陷，再抹上剩下的紫薯陷。
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16、另一端也折上去，三折后的面片略微擀平整理一下。
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17、均匀分割称8份。
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18、 取一条，双手拉长，一边拉一边互相向扭转。
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19、顺着扭劲像麻花一样折起来。
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20、做好的麻花放入模具内，再次送到温暖湿润方发酵。
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21、 这时候开始做香酥粒，黄油室温软化，加低粉和白糖。
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22、 搓成颗粒状，香酥粒就做好了。
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23、30分钟左右的时间过去了，面包胚子发酵完成。
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24、表面刷上蛋液，撒上香酥粒。
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25、 烤箱预热165度，中层烤18分钟左右，注意观察，表面焦黄就可以了。
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26、烤好的面包，晾凉后可以装保鲜袋室温保存。
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27、再一张。
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28、撕开里面，非常漂亮的紫色。
小贴士香酥粒紫薯麻花面包。麻花|面包|面片|面团|黄油|紫薯---
1、根据自己家的烤箱调整时间。 2、紫薯要蒸熟后再进行炒制，这样才会有漂亮的紫色。
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