众说纷纭的轻断食，正反两方观点大激辩！
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近日，刊登在《细胞代谢》上的限制热量饮食的随机对照临床试验结果显示，与不限制摄入热量的人群比，持续两年减少15%热量摄入的人，不仅能够减重，其身体的基础代谢、氧化应激压力等一系列与衰老有关的指标也纷纷降低。
研究人员解释说：“限制热量饮食会减慢基础代谢水平，如果新陈代谢的副产物会加速衰老的话，那么坚持长期限制热量饮食可能会降低患慢性疾病的风险，并延长寿命。”这与目前流行的轻断食风潮不谋而合。
然而，也有观点认为，这项研究中还存在诸多不确定性，其安全性还有待长期研究证实，因此建议大家不要盲目效仿。
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正方：科学轻断食有利于人体健康 众说纷纭的轻断食，正反两方观点大激辩！。观点|激辩|断食|断食法|热量|轻断食---
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中国科学院 周颖
轻断食也称“间歇性断食”，是指有时正常吃，有时少吃。
目前，全球流行的轻断食主要分为4 类：一是隔日断食法，一天正常吃，隔天食量降到25%~50%；二是5∶2 断食法，一周中有5 天正常吃，其他不连续的两天食量降到25%~30%；三是果蔬汁断食法，1 个月内选择不连续的2~5 天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300~500 千卡；四是日内断食法，一天中的16 个小时不吃东西，8 小时正常进食。
轻断食作为一个新的健康概念，近几年在全球十分流行。很多科研结果都证明，科学轻断食利于防止疾病，延年益寿。
☆减轻体重
研究表明，每周坚持轻断食两天，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地限制饮食一周后，体重会下降5~7 公斤，女性下降3~5公斤。
☆促进血液循环
轻断食有促进血液循环的作用，有利于增强全身组织血氧供应。
☆帮助控制血糖
轻断食是一种安全的饮食干预，有利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。轻断食可在减少降糖药用量的同时，有效降低2 型糖尿病患者的血糖水平。轻断食在短期内不能有效降低血糖，但可提升胰岛素敏感性，有利于防治糖尿病。
☆降低“坏胆固醇”
轻断食可降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平。
☆预防老年痴呆
每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默病（俗称老年痴呆）和帕金森病。
☆疏解不良情绪
断食难免面临饥饿，却会提升幸福感。研究发现，52 位患有慢性疼痛的患者，在经历为期两周的断食疗法后，超过80%的人抑郁、焦虑程度得到缓解。
☆减少患慢病风险
轻断食有利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病及癌症等慢性病的发生、发展密切相关。每周坚持两天轻断食可降低乳腺癌风险。
反方：轻断食的安全性有待考察 众说纷纭的轻断食，正反两方观点大激辩！。观点|激辩|断食|断食法|热量|轻断食---
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很多人了解断食，可能是从英国广播公司的视频《进食、断食与长寿》开始的，视频细数了断食界“惊人”的科研成果。但除了那些“惊人成果”外，它还存在很多不确定性。
研究缺乏充足证据 众说纷纭的轻断食，正反两方观点大激辩！。观点|激辩|断食|断食法|热量|轻断食---
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目前，有关节食和断食功效的大部分研究证据依然来自动物实验。尽管小鼠和人相似，但差异还是不能忽视，动物实验的结果也不能直接套用到人身上，实验存在很多问题。
☆样本量少
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当然，片中也出现了临床研究和真人演示，还抽血做了测量。但是临床样本太少，还不到100人。
☆观察时间短
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推荐断食疗法的人都认为，间歇性的断食需要持续不断地践行来获得持续的好处。但目前的断食临床试验观察时间大多是8~12 周，而在那之后的长期效应和安全性，还有待证实。
☆只采用“替代指标”
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在临床研究中，反映结果的指标有两种：一种被称为“终点指标”，它直接反映我们要达到的目的，比如寿命、患病率变化；而另一种是“替代指标”，它测量的是一些和疾病或衰老有相关性的指标。
如果用破案来比喻的话，“替代指标”像是线索，而“终点指标”更像证据。要想确定结论，研究终点指标的硬性证据必不可少，在那之前，我们能谈论的只是种种可能。
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副作用尚不明确，值得警惕 众说纷纭的轻断食，正反两方观点大激辩！。观点|激辩|断食|断食法|热量|轻断食---
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当然，这些理由可能也拦不住人们尝试断食的热情，我们不妨了解可能出现的风险和副作用。
☆睡眠障碍
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饿得睡不着、睡不好，白天的表现就会大打折扣，睡不够对体重和代谢也有负面影响。
☆营养缺乏
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名义上，断食食谱都会要求人们吃营养丰富的低热量食物，但在减少食量的同时保持营养并不是那么容易。如果没有做足功课或咨询专业人士，很容易导致蛋白质、维生素等营养摄入不足。
☆血糖波动
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高血糖危险，但过低的血糖更加糟糕。对于糖尿病患者、老年人而言，血糖波动带来的风险更加突出。美国糖尿病学会强调，糖尿病患者进行断食会带来显著的风险。
目前来说，断食的潜在益处可能在将来改变我们的生活，但目前我们对它的了解还远远不够。（果壳网）
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