小餐饮如何实现高收入,21平米小店做了4件事

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现在开餐饮店的人那么多,怎么在餐饮红海中拼出一条自己的路?让陈军亮来告诉你答案!陈军亮的小店只有21米,却能做到月收入15万,这已经算是很不错的了。他的小店主打卖肉夹馍,店里食品种类在10种左右,才10种确实是个小餐饮店现在他的小店已经开到第五家了。肉夹馍很多人都卖,那么他怎么做的月入15万,因为他做好了以下4点

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第一,打破传统思维,建立自己的品牌特色。陈军亮意识到,在那么多人都做同一个行业时,唯有与众不同才能让自己凸显出来。传统的肉夹馍大多是“老潼肉夹馍”和“灵宝肉夹馍”,如果还是卖这两种肉夹馍肯定会造成视觉疲劳和口味疲劳,所以陈军亮推出了“破酥肉夹馍”,不仅名字独特而且口味还和传统的有所不同。

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第二,定位年轻人。现在很多餐饮行业的消费者主要是年轻人,于是陈军亮也将消费者瞄准年轻人。那么怎么装饰电脑才能吸引年轻人进店呢?他想到了一个词叫小馍样,并在店里贴上了一些萌萌的小标语,比如:喜欢我的小馍样,每天都是不一样,就很有自己的风格。

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第三,建立产品大工厂。一个品牌要想长远发展,归根到底还是得靠质量。为了统一各分店的肉夹馍口味,陈军亮建立了产品大工厂,能大规模生产卤肉和面饼。

第四,产品组合一起买更省钱。陈军亮的店铺主打卖肉夹馍,此外还有凉皮,米皮,米线,酸梅汤等其它食品。顾客进店大多不是只买肉夹馍,还会买一些小食或饮料等,如果是组合起来一起买的话比分开单买便宜,这种方式既让顾客省钱,也能增加店里收入。