喜提一枚冰镇小龙虾,外刚内Q,还有三味酒香!
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道理是没错的,但,白灼大家也知道,吃起来就是,没那么过瘾。
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去年的聚众吸虾现场,那位同事躲在角落瑟瑟发抖
所以大家寻思着,有没有一款小龙虾,有着肉眼可见的干净、饱满馥郁的虾鲜、复杂高级不抢戏的调味、没完……和想吃就吃的方便?
要求是有点多。努力了很久,赶着正式入夏前,我们终于喜提了这份又懒又馋又好吃的美好心愿--一枚清新的熟醉小龙虾!
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熟醉小龙虾取名叫“醉醉小龙虾”
产品部同事又在卖萌了~
干净!干净!干净!
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醉卤对食材要求很高,敢这样做的小龙虾,对自己都很自信。
不信,给你掰开看:
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虾腮白,虾黄无杂质,虾线干净。
泥腥味,机油味?不存在的。
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这群小龙虾从洪泽湖、骆马湖捞起来,它们都是天然湖波和里下河地区的生态湿地。在养殖过程中,有专人每天对水温、亚硝酸盐和PH值等指标进行检测,真的是很在乎水质了。
所以呢,小龙虾是有身份证和检验报告的,从源头到你手上,都由第三方机构进行品质监控,才不是路边那种来路不明的小龙虾呢。
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三种酒香,迷死你
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吃过很多重油重盐的小龙虾,这自带花香酒香甜香的一枚,是闷热夏夜里的清流
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新鲜活虾蒸熟,再快速入0度冰水,最后卤汁浸泡24小时--这样,就能得到一只肉质脆弹、鲜甜饱满、酒香馥郁的小龙虾。
因为料理过程简单,小龙虾实力要过硬,对调味的要求也很高:
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光是醉卤就下了三种酒
除了十几味香料,我们还用了三种酒来调配醉卤:
花雕提供甜感的基底,汾酒的浓烈先声夺人,白兰地的香气锦上添花。一揭开盖子,就能闻到迎面而来的复杂酒香!
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整盒小龙虾在卤汁里blingbling
熟醉过程中,还加入了一个不常见的小心机:新鲜柠檬。
柠檬带来迷人的花果香,把小龙虾衬得清新婉转。连平时不爱喝酒的同事,也捧着虾露出了迷醉的微笑;)
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捧着这只小龙虾,简直想来上一段品酒词
卤料并没有抢掉主角的风头,虾本身的鲜甜,依旧清晰。这不是重口味调料的混合物,而是一只有灵魂的小!龙!虾!
满满的虾肉,满满的黄
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吃小龙虾,过瘾也很重要。我们的小龙虾,简直就是龙虾界的维密超模:“头身比”一比一!
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先扭下头,把这里满满一兜汁水吮吸干净。每只虾头里,都藏着一汪软绵绵、金灿灿的黄,半凝结成固体,抿一口鲜味,还有一丝蹿进鼻子里的甜甜酒香。
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虾:出身很干净,请放心大口吮吸
这也是只外刚内Q的虾。壳虽硬,剥着却很easy,Q嫩的虾肉从壳里蹦出来,肌理分明,紧实有弹性,太惹人犯罪了……
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办公室有个从来不碰小龙虾的妹子,口头禅就是:吃小龙虾不可能的,这辈子都不可能吃小龙虾直到被强迫吃了这只,就变成了酱色儿的:
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“呲啦”一秒,想吃就吃!
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小龙虾平时冰冻存储,想吃的时候,拿出来自然解冻就好。
窝在家看电视,“呲啦”揭开封膜,抓一只虾,抱上一瓶最喜欢的酒,在沙发上躺成最喜欢的姿势!
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一个人独吞一盒
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也没关系,吃完把手指舔干净,它就是你的肥宅快乐虾:海螺|鱿鱼|海鲜|蛏子|懵了|泰国---傻大方小编总结的关键词
招待朋友
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也很拿得出手,摆个盘,进可开胃前菜,退能惊喜压轴,一起吃到夏风沉醉。墙裂推荐搭配冰清酒!!
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都是柔柔口感,互不抢戏,清酒的甜,虾的鲜,绝配!啊,吃小龙虾也可以很风雅嘛。海螺|鱿鱼|海鲜|蛏子|懵了|泰国---傻大方小编总结的关键词
吃小龙虾,就是件兴之所至的事,如果想吃的时候立马就能吃到,这份快乐也翻了一倍!
何况还有限时上新优惠!
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