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挖笋是个技术活,这个时节挖毛笋,要地毯式地搜索刚刚顶破土的笋尖,笋尖为深绿色,出土的只有一芽儿,像极了杂草,还真不好找,不过新笋一般长在老竹的旁边。
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数一下足足有13根笋子连在一起,名副其实的多胞胎。
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冬笋:指尚未出土的毛竹笋,有经验的竹农才能挖得到,就是正月十五左右的时令菜。如果冬笋破了土,那就是春笋了,春笋口味没有冬笋的鲜嫩;毛笋是四月上市的,一般比春笋和冬笋的个头都大,笋肉为淡黄色。
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村民们纷纷来围观。
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