这菜两元一斤，夏季吃它清热消暑降脂瘦身，分享苦瓜6种美味吃法【苦瓜炒鸡蛋】原料：苦瓜鸡蛋制作：1

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苦瓜|美味|吃法|夏季|降脂---傻大方小编总结的关键词

【苦瓜炒鸡蛋】原料：苦瓜鸡蛋制作：1.苦瓜放入碗中，加入盐拌均匀腌制一下；2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒；3.热锅凉油，倒入鸡蛋液进去煎；4.微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块；5.热锅凉油，放入蒜片进去爆香；6.再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒；7.翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋；8.继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可。

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【苦瓜炒牛肉】原料：牛肉苦瓜制作：1.苦瓜放入适量的盐，拌均匀腌制一下；2.牛肉片加入盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下；3.5分钟后再加入生姜水，最后加入点花生油抓匀；4.热锅凉油，放入牛肉滑炒，肉变色后盛出；5.热锅凉油，放入蒜末和红辣椒爆香；6.加入挤去汁的苦瓜进去翻炒；7.翻炒几下后加入牛肉片；8.翻炒几下后加入适盐调味，翻炒均匀即可。

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【鸭腿烧苦瓜】原料：鸭边腿苦瓜制作：1.将鸭冷水下锅，加入姜片和白酒帮助去腥焯一次再冲洗干净；2.热锅少油，放入鸭块爆炒；3.煸炒出油脂来后加入姜片等大料煸炒；4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油继续翻炒；5.翻炒上色后加入适量的水；6.大火煮开后加盖炖煮15分钟；7.再加入苦瓜下去煮3分钟；8.加入适量的盐调味，大火收汁即可。

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【蜜渍苦瓜】原料：苦瓜枸杞蜂蜜制作：1.准备好原材料，枸杞泡下水；2.苦瓜对切成两段，掏空中间的瓤，切成月牙片；3.将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制一下；4.腌制出少许汁后倒出来，加入泡好的枸杞；5.加入适量的蜂蜜；6.拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。

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【苦瓜回锅肉】原料：五花肉苦瓜制作：1.将五花肉放入冷水锅中，加入姜和高度白酒帮助去腥，用水煮；2.煮好后到筷子即可关火，拿出来放凉，再切成片；3.烧锅开水加入盐和油，将苦瓜放入焯煮到七成熟；4.热锅凉油，放入郫县豆瓣酱煸炒；5.炒出红油后加入五花肉进去翻炒；6.再加入苦瓜进去翻炒；8.翻炒两下后加入红椒和蒜片进去翻炒；9.最后加入少许盐调味即可。

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清心苦瓜】原料：苦瓜香蕉枸杞糖桂花制作：1.洗净的苦瓜将两头切去，用小勺将中间的籽去掉；2在锅中烧开水，加入适量的盐和油，将准备好的苦瓜放入锅中焯下水，水再次开后捞出；3.马上拿出来放在冰凉开水中；4.将去皮的香蕉放入中间；5.再按相等的厚度切片；6.将做好的香蕉苦瓜片放在盘上面，中间点缀泡好的枸杞，再在上面撒些糖桂花。