每餐喝一碗这款汤水,为高考生们补充营养,做法简单,鲜甜不油腻
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每年这个时候,正是高考时段,家有高考生的家长们精神像钢丝绳一样绷得紧紧的,感觉压力不比考生小。有的家长更甚,连觉都睡不好。其实,家长们也不要太过紧张,像往常一样照顾孩子的饮食,只要在此期间尽量让孩子休息好,精神放松,合理搭配饮食,不给孩子太多压力,效果反而更好。毕竟,人在紧张的状态下,容易产生精神焦虑,也易出错。
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做给孩子喝的汤水,不要太过油腻,又要注重营养。这款金线鱼鸡蛋汤,口感鲜甜,营养丰富,非常适合考生饮用。做法也相当简单,考生的父母们,可以将这款汤煮浓郁一些,将汤渣过滤出来,这样就可以大口大口地喝,不担心鱼刺伤到孩子了。食材中的营养溶解在汤水里,更容易吸收。金线鱼是海鱼,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸,是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分,DHA俗称脑黄金,是大脑所需要的营养物质,可以说从胎儿起,经过婴幼儿以至青少年时期,在整个人的生命活动过程,DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。所以多喝鱼汤,能补钙,补充身体能量外,有助于考生精神更集中,考出理想的成绩。
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【食材】金线鱼3条、土鸡蛋1个、米酒半碗、生姜1块、盐4克、油适量、清水适量、胡椒粉2克、小葱1根
做法:
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备好食材,不一定要用金线鱼,只要海鱼都可以,因为海鱼没有泥腥味,煮汤更好喝,去除鱼腹的内脏、洗净沥干水
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热锅倒油,将金线鱼放入锅中,煎至两面焦黄色,铲起待用,原锅将鸡蛋煎熟
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汤锅放入5碗清水,放入拍扁的生姜、倒入米酒,将煎好的鸡蛋和金线鱼一同放入汤锅中,遮上锅盖,大火烹30分钟
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煮至汤水奶白色,调入盐、胡椒粉拌匀,将汤渣过滤出来,撒上葱花,即可饮用
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小贴士:用别的海鱼也行,按这个方法煮汤,还可以加一块豆腐煮汤,豆腐略煎一下,汤水口感鲜甜,十分好喝。
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