我国对虾消费平稳，内陆市场的虾消费被小龙虾取代 6月1日

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6月1日，第10届中国虾产业发展研讨会在中国福州举办，会议聚焦产业热点，介绍了中国对虾生产和贸易形势、中国对虾苗种研究进展、对虾饲料产业趋势、种苗质量安全管理创新与实践、南极磷虾粉替代鱼粉对凡纳滨对虾等生产和肌肉品质的影响及来自海外对虾的生产和市场趋势分析。

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中国水产流通与加工协会会长崔和

中国水产流通与加工协会会长崔和做了题为《中国对虾生产和贸易形势分析》的报告，报告对2017年对虾市场的运行情况及我国对虾的供给进行分析，并预测2018对虾产业发展趋势。

报告指出，2017年在全球对虾产量上涨的大背景下，我国对虾的养殖面积减少，消费平稳，内陆市场的对虾消费被小龙虾取代。对虾进口量美国持续领先，中国的对虾进口量增速放缓。从对虾的贸易情况开看，中国由之前的对虾主要出口国的前卫排名降低到次于印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼之后的第六名。中国因其要求不苛刻、信誉可靠、价格略高、规格多样化、带头数量需求大、节省加工等特点成为了出口国比较喜欢的市场。而美国的对虾2017年进口量又刷新高。

报告预测，2018年美国的进口量可能不会产生较大增长，但会继续引领全球的对虾进口市场。对于国内对虾产业走势，华东华北、东北均立足于内销市场。中国对虾、日本对虾、斑节对虾养殖量增加，且效益很好。华南兼顾出口、内销两个市场，进口量会增加。国产对虾成本价格处于上升通道，但面临来自美国的贸易壁垒阻隔，我国会继续实施“一带一路”的战略动向。

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中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长孔杰

中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长孔杰在题为《中国对虾苗种研究进展》报告中对我国对虾种业的种质材料和育种技术方面进行了详细分析，并对种业保障体系、良种之良法及相关配套产品方面做了介绍。

报告指出，经过多年努力，我国储存选育了大量的新品种，同时每年也进口大量的种质材料，有丰富的品种、品系和家系等种质资源。家系选择育种方式是比较成熟并广为应用的方式之一，并且该技术也在对虾、大菱鲆、罗非鱼及三疣梭子蟹的育种中得到应用。国内已经建立了全套的家系育种技术，总体技术水平可满足对虾育种的需求。

报告指出，在对虾种业方面仍然存在一些问题，一是种业保障体系建设缺陷，二是良种良法的良法研究不足，三是缺少市场认可的优良品种，四是商业化的体制机制不健全。

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广东恒兴饲料实业股份有限公司水产技术总监张海涛

广东恒兴饲料实业股份有限公司水产技术总监张海涛做了题为《亚太地区对虾饲料产业趋势与展望》的报告。

报告指出，在全球虾类养殖量逐年递增的大趋势下，虾类饲料的产业需求量变大、发展迅猛的同时也面临了一些关于苗种、病害、环境、价格等问题。

报告指出，养殖总量和饲料总量增加较快，但各国差异较大；虾类养殖、病害和营养研究更加深入；中资饲料企业非常活跃，发展积极主动以及全球范围内产业、学术和企业的交流和合作，愈加广泛深入而卓有成效将是对虾产业发展的新趋势。

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正大集团卜蜂水产（东方）有限公司品管部经理王娃芬

正大集团卜蜂水产（东方）有限公司品管部经理王娃芬做了题为《中国南美白对虾种苗质量安全管理创新与实践》的报告。

报告详细介绍了正大集团的优质安全虾苗培育体系的相关概况和成果，包括优质种虾、多重水处理系统、优质饵料、全封闭防疫系统、合理厂房及合理车间布局等多个方面。并对其正大虾苗的品质控制管理模式进行了相关介绍和交流。

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中国水产有限公司特约专家魏玉婷

中国水产有限公司特约专家魏玉婷做了题为《南极磷虾粉替代鱼粉对凡纳滨对虾，大黄鱼，虹鳟生长和肌肉品质的影响》的汇报。

报告详细地介绍了南极磷虾粉替代鱼粉在主要经济鱼虾类的各个生长指标和肌肉品质指标检测对比实验过程的开展情况及相应效果论述。实验结果得到：淡水养殖凡纳滨对虾配合饲料中南极磷虾粉蛋白替代鱼粉的最佳比例为30%-60%；大黄鱼幼鱼配合饲料中南极磷虾粉蛋白替代鱼粉的比例为15%-45%；海水养殖三倍体虹鳟配合饲料中南极磷虾粉蛋白替代鱼粉的比例为30%-60%。

报告指出，南极磷虾粉替代鱼粉的在水产动物生长、品质、食品安全方面都较好，但南极磷虾粉替代鱼粉后会导致饲料价格偏高，其性价比方面需要企业生产者权衡考虑。

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东盟水产品联合会（ASF）主席周庆喜

东盟水产品联合会（ASF）主席周庆喜对印度尼西亚对虾生产和市场趋势进行了分析总结汇报。

报告指出，对虾产业的全球化是一个未来趋势，注重以市场为导向，来实现利润最大化。在产业发展的同时他强调一定要注重对虾养殖过程中的疾病预防与防治，在产业发展过程中不仅要注重产业销量更要注重食品安全问题。全球产业化发展的情况下更要注重多方合作，获得共赢。

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马来西亚海水鱼渔民协会副主席 Mohamed Razali bin Mohamed

马来西亚海水鱼渔民协会副主席Mohamed Razali bin Mohamed进行了马来西亚水产养殖情况分析的报告。

报告对马来西亚的海水养殖状况及未来发展态势作了简要阐述，并对与中国对虾企业的合作表示出浓厚的兴趣与期望，同时也为我们提供了更多交流合作的机遇，为对虾产业的多元化，全球化提供了发展思路。