酸菜鱼吃得多了 

 水果酸菜鱼还真是第一次吃 

Round 1

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Round 2

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Round 3

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插播一则美食团粉丝专属福利

先来get个优惠吧√

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粉丝

福利

★水果酸菜鱼5折吃！

★水果酸菜鱼5折吃！

★水果酸菜鱼5折吃！

欲知更多福利，请拉到文末~

1

 3种水果搭配的酸菜鱼，夏天必点！ 

这份水果酸菜鱼，是

源记清汤羊

独家新创的~上面是酸菜鱼，下面铺满水果。对于爱吃酸菜鱼又怕油腻的小仙女来说，简直是夏天的福音，直接一锅端都ok！

水果酸菜鱼底部的是

时令水果

，没有固定搭配，可能你来一次就变一次，hin任性~！团长这次吃到的是

雪梨、木瓜、菠萝

3种，下次再来是什么？随缘吧??

水果没有煮全煮，吃的时候还能感受到水果的清甜，保持满满维生素~

- 鱼是超凶的皖鱼 -

水果酸菜鱼里的鱼是

皖鱼

，

足足4斤重，个头plus大，也很凶猛，一般的师傅根本按不住~为了给摄影师拍个照，抓了好久才抓到，团长有种打仗既视感！

- 下锅前来个马杀鸡 - 

鱼肉很鲜，是下单后才开始杀鱼、片鱼，

鱼片2-3mm

，超薄，无骨无刺；鱼片煮之前要全方面按摩，这样煮出来的鱼肉更加嫩滑~

师傅把料泼在鱼肉上时，滋滋滋响~团长觉得这是世界上最美妙的声音，口水流三尺长~

- 水果酸菜鱼的隐藏吃法 -

吃水果酸菜鱼，

记得前10分钟专挑肉吃

，那是黄金时间，鱼肉入口嫩滑，重点是完全没有腥味！

鱼吃得差不多，开始怼酸菜啦~酸菜和鱼的比例是2:1，这样的比例，让鱼的鲜度刚刚好~

最后重点来啦！

享受完酸菜鱼，

开始吃水果！吃完酸菜鱼，或多或少会感觉味道重，这时候吃水果，能解腻、解辣、去味，让口腔清新~继续做猪猪精女孩~当然，能吃的胖友还能把汤汁淋到饭上，瞬间吃饱饱~

对了，团长还刷脸成功，胖友们

5折

就能吃到团长同款的水果酸菜鱼啦，原价58元/份，5折过后就是

29元

就能吃到！

2

 这3款台山硬菜别错过... 

鱼嘴蒸土鸡

港真，团长总是觉得源记清汤羊很壕，端上来一盘土鸡蒸鱼嘴的时候，真的被吓到了，目测一！整！只！鸡！都！在！这！来，张嘴，团长喂你们吃肉肉~

鸡肉嫩滑而不老，鱼头也不腥，加上葱花、彩椒粒点缀，整份菜越吃越香~最让团长感到惊喜的是，它做起来一点也不难，把鸡肉、鱼头洗干净之后清蒸即可，平时在家也能做~也就是因为这样“家常”，所以源记一直都是附近街坊的“深夜食堂”~

一品海鲜鸡煲

是的，你没看错，这就是传说中的

一品海鲜鸡煲，来，跟着团长一起数，虾虾、蟹、扇贝、底下还有N多鸡肉...一锅就能满足你所有的海鲜欲望，强！

台山的小伙伴都知道，台山盛产海鲜，而吃海鲜最佳姿势就是直接把所有海鲜一锅端。源记清汤羊沿用了这种烹饪方法，团长身边的台山小伙伴都说，在这吃出了家乡的味道，想哭！（团长默默的给她递了纸巾...）

捞肉蒸台山蟹

这道菜是台山知名度hin高的哟~选用自家蟹场养殖的

都斛蟹，都斛是江门的一个镇，咸淡交界，非常适合蟹的生长~团长把蟹拿到手上，满屏都是蟹黄、蟹膏，色泽诱人~

蟹底下的肉肉一点也不输，下锅清蒸前，精选上好的五花肉，然后师傅需要不断“吊打”它，这样蒸出来的肉肉才嫩滑有弹性~在蟹底下清蒸的时候，蟹油把肉肉都覆盖住，蟹香就这样渗透进肉肉里~

3

 同样精彩的4款店内爆款菜~ 

无骨鲫鱼浸萝卜丝

喜欢清淡的胖友建议点上这款！你能吃到“一鱼两味”，用最简单的制作方法，保留食材最原始的味道，平时吃香喝辣惯了，这道菜就好比一股“清泉”~

第一味就是：店家用鲫鱼骨熬制奶白汤底，加入江门潮境的萝卜丝，煮软即可~后面把鲫鱼去骨起出鱼肉，切片后再加入热汤里，微微搅拌鱼片就熟透了~

只撒过盐的鱼汤，再加上潮境萝卜丝，整碗汤清甜鲜美指数biubiu~夏天经常会遇到没有胃口吃饭，先干一碗鱼汤，爽过吸维他茶~

鱼的第二味就是，把剩下的鱼籽、骨头清蒸，没有加一点点调料，就这样吃到鱼最鲜甜的味道，但是却一点也不腥~

铁板黑椒鲜鱿鱼

这道铁板鱿鱼是团长最爱！一个铁板上有2只鱿鱼，端上来的时候还是特腾腾的，记得要立马淋上黑椒汁哦，让铁板的余温把黑椒的香味轰出来~最最让团长感觉很贴心的是，鱿鱼的头被去掉，细节满分！

澳洲牛肉粒炒藕尖

源记精选澳洲进口的的牛肉，切成粒，再与藕尖、青椒、红椒一起翻炒~这样一碟端上来，发现整盘都是肉肉，店家一点也不手软...

至于藕尖，是时令菜，你来都未必吃得到！它是莲的

幼嫩根状茎，藕尖只产于初夏时节，之后就会慢慢变成我们平常吃的莲藕了。最重要的是，对比起莲藕，藕尖淀粉少，水分多，吃起来口感更爽脆之余，还不用担心会胖！

三婆煮杜阮凉瓜

三婆煮杜阮凉瓜是江门的一道名菜，所用的杜阮凉瓜跟我们平时见的凉瓜不一样，它外形肥大，有点像木瓜，

肉厚色绿，吃起来味微苦而甘，爽脆无渣皮~特别适合夏天，降火祛湿~

源记清汤羊先把凉瓜过水，去掉苦涩的味道，在用虾米、瑶柱、木耳等一起翻炒，做出来的凉瓜一点也不苦，还带着淡淡的海鲜味~

4

 1家浓浓家常味的台山菜馆 

源记清汤羊，单听名字我们就知道它是1家“吃羊肉专门店”，号称广州第1家吃~如果你想过来吃羊，得冬天才能约啦~除此之外，

一到夏天就会摇身一变，化身成台山饭馆~

门面没有华丽丽的装饰，没有网红店的精致，也没有主题餐厅的特别~但是，当你推门走进去，一股浓浓的家常味迎面扑来，店里的一桌一椅、锅碗瓢盆，让团长总觉得自己回到家一样...

全店一共3层，团长最喜欢3楼露天的设计，约上三五知己来这吃饭，吹着小风、喝着小酒，nice！

【小彩蛋】

想知道封面图的团长是啥表情吗？

请！收！图！

今天是六一

作为你们的红领巾团长

老规矩，

直接上福利

祝你们巨婴节快乐！！

↓↓↓

 广州美食团专属福利 

- 本次活动由 

 

源记清汤羊 

 

独家提供 -

 福利一 

双人餐免费领取（5份）

看人品、拼手速的时候到啦！

想吃吗？

那就赶紧添加团长微信（gzxl55）

▼

（▲已添加过团长的胖友直接抢就是了）

 福利二 

5折吃水果酸菜鱼（66份）

文末留言，参与话题讨论

 “说说那些年我们的六一” 

团长将会从留言区翻牌

选取最走心走肾留言的

66位

胖友

送上本次的福利二 —

团长同款水果酸菜鱼

 福利三 

到店出示推文

即可享受

全 单 8.8 折 

★

活动时间：2018年6月1日-2018年6月6日

★福利一二 / 二三不能同时使用

团长经常都会被人问

“你吃那么多，就不会胖吗？”

“你好胖呀，我拜托你别吃！”

然鹅，吃完才有动力瘦下来呀~

↓↓↓

餐厅：源记清汤羊

人均：￥80

电话：13268299959

营业时间：17:00-03:00（胖友们记得看时间哦！！！）

地址：越秀区沿江路/二沙岛东沙角路31号越秀时光汇对面

乘车指南：地铁6号线团一大广场（B口）

▎摄影/修图：VINCENT

▎设计：子健

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