是会爆汁的四喜烤麸！吸满酱汁的烤麸

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烤麸|黄花菜|春笋|香菇|香叶|四喜---傻大方小编总结的关键词

吸满酱汁的烤麸，伴着香菇、黑木耳、春笋和黄花菜，一咬满口生香！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

By 微体兔【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、烤麸切成长宽约1.5厘米的四方块，提前用水泡开香菇、黑木耳、黄花菜，香菇40g对半切，春笋40g去皮切片。

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2、锅中倒热水，倒入春笋中火煮3分钟，加入香菇、木耳中火再煮3分钟，最后倒入黄花菜中火煮30秒后捞出沥干备用。

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3、烤麸放入锅内，中火煮2分钟后捞出。

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4、油烧热至4成（120 ℃）油温时放入烤麸，中火炸2分钟定型即可捞出，6成热（180℃）时复炸烤麸，中火炸1分钟后即可出锅。

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5、热锅冷油，煸香八角1个、香叶2片，加入老抽6g、生抽20g、糖30g、水200g调味，倒入笋片、香菇、黑木耳、黄花菜中火煮5分钟，加入烤麸，不断拌炒2分钟，出锅前淋上芝麻油10g、撒熟花生米40g即可。

小贴士

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1、用温水泡发干香菇、黑木耳和黄花菜可以节省泡发时间。 2、春笋煮的时间长一点是为了去除涩味。 3、烤麸煮的时间不能过长，否则容易涨发。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。