老公出差回来，我只做了一个菜，却炖了2小时，婆婆夸我很贤惠! 前几天老公出差回来

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老公出差回来，我只做了一个菜，却炖了2小时，婆婆夸我很贤惠!。婆婆|回来|出锅|猪蹄|锅盖---

前几天老公出差回来，这次出差去了差不多一个月，这么久不见，老公瘦了很多，婆婆看到老公满脸的胡渣，眼里都掉下来了，说她的宝贝儿子在外面受苦了，我看老公的脸上，颧骨都有点突出来了，真的是瘦了太多太多了，我也忍不住一阵心疼，所以想着赶紧做一顿老公喜欢吃的饭菜，好好给他滋补一下。

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本来老公没回来之前，我就想着要做哪些菜，足足想了十几个菜单，但是等到真正开始做的时候，我有犹豫了，我觉得一下子做太多，老公会不知道吃什么，还不如只做老公最喜欢吃的那个菜，让他一次吃个够，这样他就不会因为菜太多而吃不下饭了，老公最喜欢吃的菜是猪蹄，所以我打算做一个猪蹄火锅给他吃。

现在很多人做猪蹄，喜欢用高压锅直接压半小时就出锅了，这样做出来的猪蹄确实炖烂了，不会咬不动了，但是要说到绵软还是炖出来的更美味，直接用铁锅炖出来的猪蹄，咬一口能沾嘴唇，这样的猪蹄才是最好吃的，也是最营养的，胶原蛋白的熬出来了，女孩子常吃也能美颜护肤呢。

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如今菜市场的猪蹄降价了，我们这边才买10元一斤，买半个猪蹄不到30块，让老板剁碎，剁成小块，顺便买了一个莴笋头，和一些红线椒，大蒜叶等配菜。回家后，将猪蹄用清水冲洗一下，然后锅里倒入清水，将洗过的猪蹄倒入锅中，点火盖上锅盖煮，等到锅里的水开了，加一点点食醋进去，继续煮一下下，食醋挥发能带走猪蹄的怪味。然后将猪蹄捞起，在清水下冲洗干净，这一步很重要，冷水下再洗一遍猪蹄，能让猪蹄吃起来更筋道。

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洗干净猪蹄后沥干，然后铁锅洗干净，倒入一些植物油，等油温热了之后，将大蒜籽，姜片、桂皮到入油锅中爆香，然后倒入猪蹄翻炒，等翻炒到有一点点粘锅的时候，倒入两瓶盖料酒，沿着锅边倒进去，翻炒均匀一下，再加一些生抽和酱油，继续翻炒，如果喜欢吃辣，这个时候可以加一些辣椒面，继续翻炒，能炒出红油来，然后加入一锅清水，盖上锅盖煮，等到锅里的唐少凯，继续煮20分钟，然后改成小火慢炖，炖2小时即可，揭开锅盖，锅里的汤汁也收得差不多了，加入食盐、味精和蚝油即可出锅，用火锅盆装起来之后，在上面撒上红辣椒圈和大蒜叶，好看又好吃。

猪蹄这样做非常的美味，吃一口还黏嘴唇呢，因为有了这个菜，老公吃了3碗饭，婆婆夸我真贤惠，说她儿子只要吃我做的饭，就很快能又变得白白胖胖的!我看到一家团圆，其乐融融，心里很少欣慰