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空心菜这么做，风味独特，几天不吃就馋，炒一盘成本不到3元。风味独特|成本|不吃|不到|豆腐乳---

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又到了空心菜上市季，它属于凉性食物，特别适合炎热的夏季经常吃，可以防暑解热、排毒养颜、防治痢疾等，空心菜中含有丰富的粗纤维素，适量吃些空心菜可以促进肠蠕动起到通便解毒作用，经常便秘的人群更应该多吃它。

绿叶菜中我比较喜欢吃空心菜，每到空心菜上市的季节就会经常买。买回来后喜欢做清炒空心菜，偶尔也会变换一下口味做其他风味的，比如：蒜茸空心菜、凉拌空心菜、蚝油空心菜、辣炒空心菜、腐乳炒空心菜等等，不管那种风味都是一道快手菜，从食材准备到端上餐桌3分钟就搞定，制作成本大约3块钱左右。

今天给大家分享的就是一道腐乳炒空菜，与清炒空心菜相对，这种做法的口味更加独特。

准备材料：

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空心菜1把、豆腐乳1块、食用油和盐适量

制作方法：

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1、准备好所需的食材，空心菜用手掐成5cm左右的段，清洗干净后沥干水分

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2、豆腐乳放小碟子中用筷子夹成碎

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3、煤气灶开火，锅烧热后加入适量食用油，油烧热后倒入准备好的豆腐乳，小火慢慢翻炒

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4、炒至闻到豆腐乳的香味后放入空心菜，大火快速爆炒，炒至空心菜变软、变色后加少许盐快速翻拌均匀关火出锅

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小贴士：

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1、豆腐乳有咸味，炒空心菜要减少盐的用量

2、炒绿叶菜要大火快速爆炒，炒时间久口感软，营养也流失

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