大米粥这么煮又滑又稠,关键省时间!十几分钟就熬好!
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好久没煮过白粥,这次白粥里加了青菜和鲜虾,用盐和香油调味,特别适合没什么胃口的夏天。这次煮大米粥试了新方法,提前将大米放在冰箱冷冻,米粒的组织产生蜂球状小孔,吸水力增强,遇到热水后,米粒就会变得松散,在短时间内就能煮出又绵又滑的白粥,以后早餐也可以用这个方法煮粥了。
【鲜虾菜心粥】
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食材:菜心300克,鲜虾8只,大米1杯
配料:盐3克,香油适量
做法:1、准备好食材。菜心洗净切小段,鲜虾去头去虾线洗净备用。
2、大米放入锅中加入足量清水大火烧开,然后转中火慢熬10分钟。
3、待米粥浓稠后,放入鲜虾。
4、再放入菜心碎。
5、加入盐搅拌均匀。
6、大火烧开后,小火慢煮5分钟,待虾和菜心熟透后关火。食用前滴入香油调味即可。
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olivia美食记录:
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1、大米洗净,提前放入冰箱冷冻。
2、菜心清洗干净切碎,不用提前焯水。
3、鲜虾随个人喜好可以去壳后再放入锅中。
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