花生怎么煮短时间内好吃入味，皮还不黑？！快看看下酒小菜来一碟

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下酒小菜来一碟，五香水煮花生。市场看到新鲜花生，果断买一袋，回家煮五香花生吃，花生好做，但也要掌握窍门，怎么煮短时间内好吃入味，皮不黑？就这两点哈，花生一点要洗干净，外皮纹路多，带着很多沙尘和泥土，洗不干净，煮出来的花生皮就容易发黑。其次，洗干净的花生煮制前最好捏一个小口出来，这样方便入味，煮好的花生在汤里浸泡一下更好吃。

【五香水煮花生】

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食材：新鲜花生500克

配料：桂皮1块，八角2个，香叶1片，干辣椒2—3个，盐适量，白酒少许

做法：1、准备好食材。

2、将花生冲洗干净，完全滤掉泥和细沙。

3、锅中加入足量清水，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒大火烧开。

4、水开后放入花生。

5、加入盐和白酒大火烧开，转小火煮20分钟左右。

6、然后关火，让花生在锅中浸泡2—3个小时入味。

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olivia美食记录：

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1、花生煮之前可以提前捏个小缝，方便更好入味。

2、煮好的花生可以直接吃，不过浸泡一下味道更好。

3、辣椒随个人喜好加减，盐的用量可以尝试使用，汤略咸花生味道才会正好。