无明火，更清爽，夏日里一次做两道菜，就用这招，下厨真成了享受天气这么热

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天气这么热，你最烦做什么?

有人说最烦外出呗，看着骄阳似火，就各种不想动，恨不得随身背着一个小电扇。

有人说最烦早上起床，因为太热晚上睡不着，好不容易迷瞪着又到了上班时间。

对花儿来说，六七月的盛夏，下厨房最难熬。

守着灶台做饭，在冬日时是最温暖的感觉，有着家的味道的气息还能去掉刚进家门的寒气;可到了苦夏，这个家中温度最高的狭小空间，却让你避之不及。

对于我们这些上班族来说，要是晚上做一顿餐食也还好。不过苦夏，家人一般都睡得晚，时不常我要外出参加体能训练营的课程，先生在外企经常要加班，这就需要准备些宵夜，还需要协调彼此一起用餐的时间，这样看来真是特别烦心。

不过既然是资深的小吃货，我就得琢磨吃，怎么烹制美食。通过多次的实践，发现找对了烹制工具，就能事半功倍。朋友们看看下图，一次准备两大份的宵夜，你会以为我又着急上火的忙碌半天吧?

其实还真没有，食材清洗干净后，花蛤和毛豆放入焖烧罐，而凉拌菜里的鸡蛋，也清洗一下一起放入。剩下的只需要将小番茄、牛油果、苦菊切段摆盘，罩上保鲜膜冷藏保存，这些处理十分钟就搞定。接下来，无论是我训练营回来后的22点，还是偶尔先生加班回来的23点，抑或在看一场世界杯球赛的凌晨3点。打开焖烧罐，倒出焖熟至刚刚好的毛豆煮花蛤，鸡蛋去皮切块和拌菜一起混合，撒上适量海盐和黑芝麻即可，随时想吃随时取。

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在所有的烹制方式中，水煮是最健康和营养的方式之一，也是很多健身达人都特别推崇的。水煮并不会降低食材的营养，反而最大程度的保留了最鲜美的味道，只需要加入少许盐调味，就非常好吃。夏季里这么多种新鲜的瓜果时蔬，清洗后非常适宜凉拌，不加油不放汤，清清爽爽的最好。而焖烧罐就是一种可以随时随地将食材焖熟的得力小助手，像鸡蛋、多种粗粮(山药、红薯、花生等)，焖熟后做宵夜或者早餐，加工方法环保又省心，更是远离灶台的闷热。

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