北大最新研究:每天一颗鸡蛋，中风风险降低三成! 一项发表《英国医学杂志》(BMJ)旗下期

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一项发表《英国医学杂志》(BMJ)旗下期刊《心脏》杂志上的研究表明，与不吃鸡蛋的人相比，每天多吃一颗鸡蛋的人可能会降低罹患心血管疾病的风险。

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北京大学医学部的研究团队对41.62万名来自中国的参与者鸡蛋食用情况进行调查，研究开始时，9.1%的参与者表示很少甚至从不吃鸡蛋，而13.1%的参与者表示每天吃一个鸡蛋。

9年之后的随访结果表明，与那些很少食用鸡蛋的人相比，每天吃一颗鸡蛋的参与者，溢血性中风风险可以降低26%左右，死于溢血性中风风险可以降低28%左右，死于心血管疾病的风险降低18%左右。

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较之每周大约吃两颗鸡蛋的参与者，那些每周消耗约5.32颗鸡蛋的人，罹患缺血性心脏病或冠心病的风险也降低了12%。

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“本研究发现，中等水平的鸡蛋消耗(每天多达一个鸡蛋)和较低的心脏事件发生率之间存在关联，”作者写道，“我们的研究结果为中国健康成年人的饮食指南提供了科学证据。”

英国心脏基金会的高级营养师维多利亚·泰勒说:“有可能每天食用鸡蛋的人患心血管疾病的风险较低，但也可能是由于他们饮食或生活方式的其他因素导致的，但可以确定的是，鸡蛋可以作为健康均衡饮食的一部分。”

本文参考资料:

BMJ Heart. May 2018. Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults

编译:齐钰

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