什么原因导致大蒜的价格大幅度下滑呢？大蒜

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大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

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大蒜

什么原因导致大蒜的价格大幅度下滑呢？

崔晓娜告诉采访人员，影响大蒜价格波动的最根本原因是供需关系。除此之外，人为因素、天气因素以及其他突发因素都会令行情生变。供需关系在长期趋势上影响着行情变化，人为因素可在短时间内刺激行情发生改变。2018年产新大蒜价格较去年同期大幅下滑的最根本原因是供过于求的矛盾比较突出。自2014年以来，我国大蒜价格开启疯狂上涨模式，在2017年上半年达到近10年以来的顶峰。主产地济宁金乡县红皮中混级蒜最高收购价达到9.8元每斤。以2015年秋季种植、2016年夏季产的大蒜为例，按亩产2000斤计算，每亩净收益可达6860元。在大蒜价格迅速上涨的过程中，种植户收益相当可观，因此从2014年以来，国内大蒜的种植面积不断扩大。

虽然2017年产大蒜价格较2016年同比大幅下滑，但蒜农仍有0.52元每斤的利润空间，因此2017年秋播大蒜种植面积并未减少。据卓创资讯统计，山东、河南、河北及江苏大蒜主产地2017年秋季播种大蒜种植面积约602万亩。排除天气因素，在与去年大蒜单产量持平的情况下，今年主产地新大蒜总产量预计将达680万吨。除此之外，靠近蒜区但之前并未种植大蒜的地区，不少农户也增加了大蒜种植面积。从早熟蒜来看，产量并未明显减少，不少地块的货源个头比去年要大。今年已经上市的河南早熟蒜，地头价格已经由4月初的1.2元每斤至1.5元每斤，下跌到0.5元每斤至0.6元每斤。去年4月中旬价格是2.6元每斤至2.7元每斤，5月中旬为1.2元每斤至1.6元每斤。今年价格比去年同期跌去一半，主要原因就是供应量过大。

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大蒜生长习性

大蒜生长习性：

1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

3、水分：喜湿怕旱

4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

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大蒜田间管理

大蒜田间管理：

1.覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。

2.壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

3.出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

4.膨大水：拔完蒜苔就浇此水。