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圣诞雪橇立体黄油饼干。饼干|立体|面片|驯鹿|雪橇---
饼干|立体|面片|驯鹿|雪橇---傻大方小编总结的关键词
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料圣诞雪橇立体黄油饼干。饼干|立体|面片|驯鹿|雪橇---
- 黄油 65克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 低筋粉 160克
- 翻糖皮 适量
- 干佩斯 适量
- 食用色素 少许
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1、百吉福黄油刮成薄片，在室温下软化
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2、加入糖粉搅打顺滑
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3、逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况。
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4、筛入低筋粉，揉成面团。放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。其实冷冻一会儿更好。但是我家冰箱没地方了，所以冷藏一下也行。
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5、冷藏面片的同时，画出组件
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6、剪开，试着组装一下，然后修整好
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7、将画好的图纸放在上面，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些
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8、撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘
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9、入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右，稍上色即可
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10、取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂
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11、用干佩斯和翻糖皮以1:1混合好，给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环
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12、这是第二次重新做的雪橇。故意做得稍厚，组合后更有厚重的感觉
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13、雪橇侧面的样子
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14、绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。
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15、红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置。做好后和雪橇组装起来
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16、肉色团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛
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17、安好红色的小嘴，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐尾好。点好眼白，画好眉毛和睫毛
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18、用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手
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19、组合在一起的样子
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20、摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了
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21、各个角度看一下。为了让圣诞老人动作不那么僵硬，可以将身体扭一定角度，头部稍仰视，左右手也不用等高
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22、驯鹿的鼻头接触面太小，太容易掉了，用了点儿融化的巧克力粘的。
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23、为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例
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