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菠菜是日常餐桌上常出现的一道蔬菜，因为菠菜营养丰富，含有丰富的维生素和粗纤维，适合一般人群食用，更适合糖尿病、高血压、便秘者食用同时菠菜中所含的胡萝卜素能增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，这个季节又正是孩子生长发育旺季，就会经常买菠菜回家吃。菠菜吃法也很多，可以拌、炒、做汤或者是搭配其他食材做美食，现在很多美食达人还喜欢把菠菜打成汁，给家人制作各种各样有创艺的美食。今天给大家介绍的就是一款制作简单、耗时短的快手菜;

准备食材:菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量

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制作方法:1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散

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2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用

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3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份

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4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可

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小贴士:1、菠菜焯水时，不宜时间过长，开水下锅快速捞出

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