三国时有什么蔬菜？今天你吃的蔬菜

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今天你吃的蔬菜，有白菜呀、菠菜呀、土豆呀，那么，三国时有什么蔬菜呢？

三国的蔬菜，和我们今天的还不太一样，因为三国离我们2000多年了，我们今天吃的蔬菜，有很多都是三国之后，从外国传到中国来的，而有不少当时的蔬菜，今天人已经不吃了。

我们经常说五谷，其实除了五谷之外，当时还有五菜。这五菜是葵、藿、薤、葱、韭。你听听，是不是有好几样都没听说过？

对了，因为这里面的葵、藿，当时人还吃，可是现在不吃了。这里的葵不是向日葵，是一种叶子大大的菜，。汉代有一首诗叫“青青园中葵”，说明当时人的菜园子里是种葵菜的。

可是，后来出现了很多比葵还好吃的蔬菜，人们就不怎么种葵了。现在有的地方还吃，叫冬寒菜，又叫冬葵。

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藿是什么东西呢？藿是大豆苗的嫩叶，今天也不再当菜吃了，还有薤，薤是一种小根蒜，今天也不常见了。五菜里今天还吃的，只有葱和韭菜。

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为什么很多菜消失了呢？因为古人也不是完全不和别的国家交流的，别的国家好吃的蔬菜，传入我国之后，大家觉得好吃，自然那些老的蔬菜就没人种了。

而且，植物和动物一样，只要被人类种了，就有驯化，也有淘汰。比如白菜，当时的白菜叫菘，本来没有那么好吃，后来人们慢慢发明了改良的品种，白菜就变得又厚实又香甜，好吃起来了。

除了葵、藿、韭、蒜之外，三国时还有萝卜和蔓菁。萝卜是我国的原产，蔓菁又叫大头菜，今天除了腌咸菜之外，也没什么人吃了。

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是在当时，蔓菁可是能顶粮食的。据说诸葛亮每到一个地方，就让士兵种蔓菁。因为蔓菁可以当军粮。这个故事出自韦绚《刘宾客嘉话录》：

诸葛所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲可生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃不令惜，四也；回则易寻而采之，五也。冬有根可斸食，六也。比诸蔬属，其利不亦博哉？刘禹锡曰：‘信矣。'

所以，你要是穿越到三国，发现吃饭时一人发一块大头菜，可千万别奇怪，这就是今天的晚饭！