北方特有的水果，要“烂”在树上才好吃，新鲜的却没人吃！北方特有的水果

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北方特有的水果，要“烂”在树上才好吃，新鲜的却没人吃！这种水果就是树上杏干，树上干杏俗称“吊死干”、“吊树干”，亦称小金果。这种杏子成熟后不落地，在树上自然风干，逐渐失水、变色、形成的天然杏干，要“烂”在树上才好吃。

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上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带，这里海拔800多米，日照时间长，昼夜温差达20度，无任何污染，出产的树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香，是伊犁旅游的一张土特产名片。

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普通的杏子成熟后保存时间非常短，差不多只有一周时间。而树上干杏成熟后不落地，在夏季干燥炎热气候的蒸腾下，逐渐失水、变色、形成的天然杏干。既保存了杏子独特的香甜风味，又可以长时间的保存，一般可以存放一到两年时间。

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树上干杏最大的特点就是一杏两吃，吃完果肉之后，便可以吃到核里边的杏仁。经过紫外线照射，已经将杏肉中的糖分浸渍到了杏核之中，放进嘴里，杏肉蜜甜、柔韧，里面的核轻轻一咬就碎，杏核内层都已经是蜜甜的杏汁。杏仁饱满，在蜜甜之中一起咀嚼，丝毫没有腻的感觉。

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树上干杏含有丰富的天然果糖，糖分一般可以达到23%，此外还含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，具有活血补气，止咳润肺的功效，可健身防癌延年益寿，又可美容养颜，属于纯天然保健食品。