现在多吃这些菜，好吃不上火！孩子吃了猛长个，老人吃了身体好说美食转眼就到了4月底

转眼就到了4月底，现在正是春夏交汇之际，全国大部分地区都在升温，天气相对干燥，这种时候人很容易上火。很多人到这个时候很容易发现，诶？我嘴巴怎么突然起了个泡？今天就给大家介绍几道好吃又不上火的美味，让你在春夏交汇之际也能尽享美味。现在多吃这些菜，好吃不上火！孩子吃了猛长个，老人吃了身体好。

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一，凉拌苦菊

凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效，很适合孩子吃。

做法：

1、苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

2、锅里放少许花生油，把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能脆。

3、把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

4、在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起，现吃的时候再放花生。

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二、芥兰炒牛肉

芥兰炒牛肉是以牛肉和芥兰为主料制作而成的一道菜品，味道鲜美。芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效，孩子长个的时候要多吃牛肉，个子才长得快。做法：

1、芥兰洗净切片待用。

2、大蒜切片待用。

3、牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，酱油搅拌均匀，腌制2小时。

4、芥兰先绰水2分钟。

5、中火将油烧温，加入牛肉，翻炒3分钟，盛起待用。

6、大火将油烧温，加入蒜爆香，倒入绰水后的芥兰，翻炒1分钟，倒入牛肉，加适量水，翻炒2分钟，加盐和味极鲜即可。

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4，小白菜丸子汤

这道菜很适合老人家吃，一来是老人家咀嚼能力不强，这道菜吃起来不费劲，二来是老人家多吃小白菜对身体好。小白菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。

做法：

1、准备好材料小白菜和葱洗净、切好。

2、在肉馅中加入盐、胡椒、味精、葱花和淀粉进行搅拌均匀。

3、搅拌到粘稠即可。

4、丸子全部下锅后用中火、加入适量盐、胡椒、味精最后再加入小白菜、煮上3分中即可出锅。

中国人对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦