这菜每周最少吃两回,雷打不动,每次一大锅全吃光,菜汤都不剩

今儿这菜,从小就吃,好吃的不得了,用一辈子吃不够绝不夸张。

这菜每周最少吃两回,雷打不动,每次一大锅全吃光,菜汤都不剩

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这道菜的主要食材是豆角和土豆,一说起这两样,东北的朋友肯定乐了,这俩搭一起谁能抗拒得了啊,一到夏天吃的更多了,炒的不爱,唯独这炖的,咋吃都不够。确实如此,说起豆角炖土豆,再放点肉,家喻户晓啊,尤其是一到夏天一周得吃好几次,一炖一大锅都不用做别的菜了,东北形容它:“一人一碗零一勺,上桌晚了吃不着”,尤其是菜汤拌饭那叫一个香啊,赶紧抢,晚了还真没了。

做法极其简单,东北炖菜不试试真可惜,粗犷豪放,不需要精致,好吃才是硬道理,爱吃的才是人间美味!文中的白不老豆角是北京地区的叫法,我理解的意思是它长的是白色的,看着老了,其实嫩着呢。这种豆角肉厚爱烂,非常适合炖着吃。

这菜每周最少吃两回,雷打不动,每次一大锅全吃光,菜汤都不剩

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【白不老炖土豆】

食材:白不老豆角480克,土豆180克,肥瘦猪肉110克,葱姜末适量,大蒜3瓣,红烧酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

这菜每周最少吃两回,雷打不动,每次一大锅全吃光,菜汤都不剩

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1 备好食材。白不老豆角去筋洗净,土豆去皮洗净

2 土豆切粗条;白不老豆角掰成段,肥瘦猪肉切片

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3 炒锅放植物油,油温4成热,下肥瘦肉片炒至变色,放入葱姜末,加酱油炒匀

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4 放入白不老豆角和土豆炒匀

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5 加入适量清水,烧开后改中火,盖上锅盖焖制,喜欢汤多的可以多放一点,但是味道不那么香了

6 汤汁快耗干,放入蒜末,加盐调味,翻炒均匀即可关火装盘(炖菜的关键点是要够软烂,这样才好吃,不信你试试)

这菜每周最少吃两回,雷打不动,每次一大锅全吃光,菜汤都不剩

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