3种水果煮着吃更养人,请你一定不要拒绝!
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水果你一般会怎么吃?有人会说:直接吃啊!是的,我们经常会把水果洗干净后直接吃,但是你知道吗?有些水果煮着吃,不但口感更好,还能给身体带来意想不到的好处,下面就让小编为你介绍一下。
对于生水果而言:
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几乎大部分的人都认为水果生着吃的效果要好,而且不会流失大量的营养。
生水果有人体所需要的必不可少的维生素以及矿物质,除了这些我们熟知的营养物质外,还有有机酸、黄酮类物质、果胶等。有的人喜欢将生吃的水果榨成果汁喝,营养丰富助消化,易于人体吸收,最重要的是不含添加剂,不含香精和色素。
总的来说,生吃水果能够最大程度摄取水果本身的维生素。
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对于熟水果而言:
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煮着吃的水果,随着水温的上升,对酶的活性也随着温度的上升降低,大量的维生素C以及部分的黄酮会流失,水果的营养成分下降,因而煮熟的水果确实是不如生水果的营养成分高。
但是对于肠胃不好的人群,或者是中老年人
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来说,由于生水果不利于消化,而水煮的水果,在失去了蛋白酶的活力之后,能够减轻消化道的负担,促进消化,有益于中老年人的肠胃消化,而且煮熟的水果依然保留了一部分的矿物质、糖类、膳食纤维,煮熟的水果并不意味着营养价值低。哪些水果煮着吃效果好呢?
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1、苹果
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当之无愧的水果之王。一天一个苹果,向医生说声再见。这是我们熟知的一句话,苹果比较难消化,若是水煮的水果,由于苹果本身就含有丰富的维生素C、维生素B1、B2等,即使是受到营养流失,不过剩余的营养,对其他特殊人群来说这些营养也就足够了。
2、西红柿
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西红柿究竟是水果还是蔬菜?但是大部分的人都会认为它是蔬菜,你也可以把它当做水果。
西红柿有丰富的维生素C,生着吃利于维生素C的吸收,但是不利于番茄红素的吸收,若是把西红柿按照一定的温度下煮熟,对维生素的破坏不大,同时还可以利于吸收番茄红素。
3、梨
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它是水果中富含水分和糖分最多的水果之一,含有大量的矿物质微量元素,若是把梨去皮,然后再把水果切成方块,放入水中,熬上几分钟,能够清热去火,止咳化痰的作用,营养的破坏程度不高,是夏天首选的适合煮着吃的水果。
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