新疆人的“桑葚情结” 新疆是名副其实的“瓜果之乡”

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新疆是名副其实的“瓜果之乡”，因为特殊的地理位置和气候条件，使得新疆的瓜果果肉饱满、香味浓郁、甜蜜异常，不管是鲜瓜鲜果，还是蜜饯果脯，都深受全国人民的喜爱。幸运的是，自己作为一名新疆人，几乎一年四季都可以吃到最新鲜最正宗的新疆瓜果。

任何水果都有自己特定的时令，六月桃李，七月西瓜、八月葡萄、九月香梨、十月无花果、十一月石榴、十二月冬枣，这连续不断的水果之旅从什么时候开始的？答案是五月的桑葚。

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北国的春天来的总是比南方要晚，但是在新疆因为气温回升快、春季时间短，所以桃花梨花看罢还没多久，就倏忽间到了初夏。五一一过，吐鲁番盆地的桑葚就开始熟了，紧接着喀什、和田、阿克苏、库尔勒的桑葚也陆续成熟，第一个应季水果降临人间，新疆人迎来了欢天喜地吃桑葚的季节。

小时候在老家，有过许多难忘的吃桑葚的经历。每年五月中旬，桑葚开始由青绿转为白绿，然后逐渐泛红，眼瞅着就到了六月，伴随着麦子成熟，桑葚由红转紫甚至黑，便到了桑葚成熟的季节，麦收季节就是一群小伙伴爬到桑树上吃桑葚的季节。爬桑树可是一件高难度的技术活，桑树皮不像其他树木那么粗糙，几乎可以用光滑来形容，费尽吃奶得劲爬上去，轻易是不下来的，非要把桑葚吃饱才罢休，有时成熟的吃完了，便连紫中带红尚未完善成熟的也不放过，甜中带酸，也一起将就着吃了，等吃完下来的时候，手指嘴唇红紫乌黑自不必说，有时连衣服也是染得一道一道的，桑甚汁十分难洗，洗上好几次还会有印迹，所以自然免不了母亲的好一顿训斥。

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到了新疆，第一次见到了白桑葚，当时觉得很惊讶，后来才知道，在新疆尤其是南疆地区，白桑葚几乎随处可见，反倒是紫色的桑葚比较稀缺。在新疆呆的久了就会发现，新疆人吃桑葚的方式还是很特别的。在新疆，很少看到有人自个儿爬上桑树摘着桑葚吃，基本上都是一位身体强壮的爬上树，找一枝桑葚成熟较好的，摇动树枝，于是便下起了颇为壮观的“桑葚雨”，不过你不用担心桑葚掉在地上弄脏摔烂，早有三四人站在树下，用一大张床单布牵着四个角接着落下的“桑葚雨”，等接的差不多了，随手捡掉里面的残枝败叶，将桑葚收集在果盘或者碗里面，接下来就等着痛痛快快的吃了。

在老家，桑葚只是作为小孩子调皮啖嘴的小零食，而新疆人完全是将它作为一种水果来吃，将从树上摇下来的桑葚放在院子门口的大炕上，左邻右舍的大人小孩一起过来吃，在欢声笑语中品尝生活的甜蜜，看到小巴郎子们略显狼狈的吃相和乌黑凌乱的嘴唇，逗得大家又是一阵哈哈大笑。桑葚不仅可以自己吃，还可以经过挑选作为待客的果品，同样也可以将其作为小礼物送给亲戚朋友，共同分享甜蜜。

在新疆，你要是想吃桑葚，可比吃其他水果容易得多。因为维吾尔族老乡喜欢在房前屋后种植桑树，几乎家家户户的院子里都会有两三棵桑树，经过很多年甚至几代人，桑树的冠盖已经十分庞大，枝枝丫丫恐怕早已伸到院子外面去了。行人路过看到成熟的桑葚，随手摘几颗尝尝是再普遍不过的事儿了。

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新疆人爱种桑树，从文化的角度看，这大概是当时蚕桑养殖技术从中原传到新疆之后一度兴盛繁荣的一个传统缩影，如今依旧大受欢迎的艾德莱斯绸，就是当时新疆维吾尔族群众蚕桑养殖丝织技艺的上品。新疆人爱吃桑葚，从健康的角度看，它可以健脾胃助消化，补充身体所需的各种维生素。最重要的一点是，各组兄弟姐妹围坐在一起说说笑笑手足相亲，共同品尝甜蜜的新生活新时代。（图片来自网络）