听 · 说丨这一次，食堂听你说！这一次

建一个微信群，是西区颐园菜品技术负责人偶然间的灵感。一直以来，同学们有想法却无处反映，食堂有心提升却找不到方向。如今，微信群的建立打破了原有的隔阂，只要在微信群里说出自己的想法，颐园一层食堂的负责人都会马上给出解决方案。

交流 · 改变

建立微信群的一大好处就在于时效性。比如有的同学觉得某日的清蒸鱼不入味，菜品技术负责人当天就可以找到厨师一起研究问题出自哪里，第二天就可以邀请学生品尝再给出意见。

对于一部分同学对新菜品的诉求，食堂也会积极给予回应。前几日天气炎热，食堂就采纳了同学们的意见供应酸梅汤、冰镇绿豆粥等消夏汤饮，获得了同学们的好评。颐一食堂经理表示，“食堂这边总有顾及不到的地方，同学们在微信群里一提醒，咱们就能赶紧供应，学生的需求，就是我们该做的服务。”但在这里仍然提醒就餐的同学们，尽管北京天气已经很热啦，大家也不要贪凉吃太多生冷的食品，要保护好自己的肠胃喔！

讨论 · 创新

其实用心些就会发现，这半学期来西区食堂发生了很多变化。颐园食堂的营养拌饭，和园食堂的减脂餐，食堂门口的水果摊位还引进了农大校办产业种植出的蔬果等待大家品尝……总之，食堂不断变出的花样越来越符合学生们需求。

颐一食堂每周更新菜谱，保障更新率达到60%以上；和园食堂努力研发各种新菜，对于某种受欢迎的菜品会多保留一定时间。两种做法各有特色，但出发点都是一样的，为了学生们多些选择，吃的均衡营养。

沟通 · 理解

食堂的定价同样也是学生最为关心的问题，微信群中也会有部分学生反映菜品价格不合理，食堂负责人都会给出解释。比如颐园一层的麻辣烫，其实是采用了餐饮品牌“张亮麻辣烫”的原料，所以在成本方面就会高于其他食堂；又比如三鲜虾仁馅的饺子，为了平衡虾仁过高的成本会适当掺入猪肉馅等等。

看到食堂负责人的解释与整改，同学们大多都能够表示理解。我想，这才是微信群的正确使用方式——你知我诉求，真诚帮助；我知你付出，用心珍惜。

文字：顾恬玮

图片：熊佳怡

编辑：顾恬玮熊佳怡

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