下班赶回家做的四菜，简单却很吃得很满足，儿子说妈妈做的最好吃这是很普通的一天的晚餐

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下班赶回家做的四菜，简单却很吃得很满足，儿子说妈妈做的最好吃。儿子|妈妈|下班|雪菜|回家|肉末---

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这是很普通的一天的晚餐，四道家常菜，干烧小黄鱼、雪菜肉末炒四季豆、红烧茄子、虾皮娃娃菜炖豆腐(如果想做成汤菜，多加点水炖煮即可。)家里有长身体的孩子，他尤其爱吃鱼，所以就买了两条黄鱼做了道干烧黄鱼;老公有时候中午带饭，特地为他做了道带饭菜，雪菜肉末炒四季豆。再以冰箱中的“库存”炒了两道家常菜，毕竟晚餐还是素点好。果然，孩子就干掉了一条鱼，边吃边夸妈妈的手艺好，还说“这些菜天天都吃不腻，妈妈做的菜最好吃”

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【干烧小黄鱼】

原料: 小黄鱼肉末

制作:1. 准备好原材料; 2. 黄鱼入锅前先用厨房纸巾吸干水分; 3. 热锅凉油，放入小黄鱼进去煎; 4. 待一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄; 5. 放入姜片进去煎一下; 6. 将煎好的黄鱼扒在一边，将肉末放入另一边煸炒;

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7. 肉末煸炒变色后，烹入适量的料酒和生抽; 8. 加入适量的水炖煮，约六至八分钟; 9. 加入适量的盐; 10. 大火收汁，中间翻一次面，不停地将汁浇淋在黄鱼的身上; 11. 汁收的差不多时加入红椒和蒜末进去; 12. 盛入盘中，表面撒上小葱末。

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【雪菜肉末炒四季豆】

原料: 肉末雪菜四季豆

制作:1. 准备好原材料;2 烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将四季豆放入里面焯煮到九成熟; 3. 焯好的四季豆切成细粒; 4. 热锅凉油，放入肉末进去翻炒; 5. 翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒; 6. 放入雪菜进去翻炒; 7.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒; 8. 最后加入适量的盐调味即可。

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【虾皮娃娃菜炖豆腐】

原料: 娃娃菜豆腐虾皮木耳

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油，放入虾皮进去煸炒一下; 3. 加入娃娃菜进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入木耳进去翻炒; 5. 再加入适量的水; 6. 下入豆腐块，炖煮两、三分钟; 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 8. 盛入小钵中，表面撒上小葱末。

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【红烧茄子】

原料: 长条茄子蒜红椒

制作:1. 准备好原材料; 2. 长条茄子切成小块，加入少许盐腌制一下; 3. 微微出汁后拌入适量的干淀粉; 4. 热锅凉油，将裹着淀粉的茄子放入里面去煎; 5. 表面微微煎至发黄时加入适量的生抽，翻炒均匀; 6. 加入少许水炖煮，放入蒜末和红椒; 7. 煮上两分钟后加入适量的盐调味; 8. 加入水淀粉勾芡即可。

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