这间藏在香港路里的私房甜品，撩动了我沉睡已久的食欲。
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热爱甜品的人儿，
都有颗少女心，
对待生活亦是充满热情。
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一个偶然的机会在同学的朋友圈里看到『猫伊工坊』，当她用着非常夸张的语气向我描述这家私房甜品有多好吃的时候，我的内心其实是抗拒的。
近几年的私房甜品以“润物细无声”的姿势在武汉悄然兴起，身边从不缺乏这样一些来来去去，但做出来的东西都是大同小异的存在。
怀着这种将信将疑的心情点了两小件，没想到从此就入了坑。
『猫伊工坊』目前由猫伊打理， 负责研发甜品和定制蛋糕， 除去吃和研发之外的大小事儿就都是由她的伴侣程先生包办了。
程先生喜欢美食，也喜欢做美食，他总是带着猫伊到处寻觅，每次吃过觉得味道好的，回到家里总要想方设法的做出来。
“在重庆吃的小面，红油的味道特别难忘，
回来之后程先生就开始不停的试，
辣椒分很多品种，不一样的种类做出来的红油口味也差别很大 ，
但程先生总有办法把它做好。”
受程先生的影响，猫伊开始试着自己动手捣鼓，没事儿的时候就看看美食节目，武汉每开一家甜品都会去吃。
也许是从小比别人更爱吃甜品，她在尝试用自己喜欢的味道去诠释西点的精髓这方面，可以说是独具慧眼。
看着操作台前阵阵忙碌的身影，你绝对想不到三年前的她，和烘焙几乎毫无关联。
猫伊是将私房甜品带进武汉的第一批人，三年前武汉的私房烘培几乎还是沙漠状态，大家想吃到好吃的甜品就必须去咖啡馆或者专门的店里。
猫伊大学学的是室内设计，2015年武汉的家装公司，逐渐走向全包模式，虽然对于她来说，这样的模式下
“工作反而变得更加轻松，但这也意味着没设计多少事儿了。”
作为一个把自己的十年青春都奉献给设计行业的人，她从没想过，在自己事业进入一个逐步稳定的阶段时，却突然陷入了瓶颈期。
决定辞职之后，猫伊就开始了在家休整的日子，而猫伊工坊也是从这个时候开始，慢慢变成往后生活中不可或缺的一部分。
在家的这段时间，猫伊发现，原来自己拥有了更多精力，
去做一些一直想做却没时间做的尝试。
最初会做一些水果千层，再到盒子蛋糕，
分享给她和程先生身边的朋友，大家觉得不错就又推荐给自己的朋友，一来二去，得到了更多人的关注，猫伊便真正意义上开始了她的烘培之路。
设计这个行业做久了，对生活品质也愈发的重视。
为了做出一款自己满意的芝士蛋糕，夫妻俩慕名去了日本盛产双层芝士的小樽市学习研究。
日式芝士蛋糕在欧美重芝士基础上做过改良，相较重芝士的厚重直接，日式芝士更像亚洲人的内敛温润，口感清爽，需要慢慢回味。从日本回来后，通过不断尝试实践，北海道双层乳酪球就由此诞生了。
“去上海参加烘焙博览会的时候，正值喜茶大热，
既然喝奶盖茶主要是喜欢奶盖与茶完美融合带来的惊喜感，
我们为什么不能把它做到甜点里面呢？伯爵茶慕斯也是可以有奶盖的造型呀。”
随后的几个月里，猫伊做过几十次的口味调试，才推出了这款比例口感最佳的伯爵红茶奶盖慕斯。
由她精心做出来的蛋糕，也总是让客人惊喜不已。
每一款，都有不一样的”小心思”。
大概是凭借着自己的
热爱与天赋
，
她总能在某个不经意的瞬间灵感迸发，无意间吃到的开心果冰淇淋，越南的椰子味儿蛋糕，都是灵感的来源。
有空时夫妻俩也会带上相机到处扫街，但凡有机会到一个新的城市，就必定会奔着那座城市的甜品店而去。
虽然看起来猫伊才是“主力军”，但她常常说如果没有程先生的支持与帮助，猫伊工坊肯定也做不出来现在这个样子。
就这样通过不断的学习和探索，他们渐渐摸索出了属于自己的甜点风格。
但猫伊清楚的知道，对于这样一家小小的私房甜品店而言，其实
最重要的还是甜品本身
，
怎样在保持味道的同时，又能结合自己的特色，成了她思考最多的问题。
“每次上新都像做学术一样，
从外观到内在的设计，选材 色彩 口感 层次 搭配 都要考虑到，
写配方，实践，试吃，调整，再调整，
一切做到极致才会推出。”
做烘焙说容易也容易，现在有一个烤箱就可以说是私房烘焙了。
但要做好，背后的用心不是一句两句说的清的，可能食客什么过程都看不到，
但食物确实有种魅力，它让吃的人能感受的到内里的温柔和爱。
可能正是因为猫伊这种保持自我的态度，让她在这三年内逐渐在武汉私房烘焙占有一席之地，也积累了许许多多忠实的“拥护者”和朋友。
这份因甜品而生的羁绊，让猫伊倍感珍惜。
而那些寻常创业故事里会出现的困难和挫折，她却只字未提，或许在她看来，放弃工作了十年的行业并努力向新生活迈出步伐的那一刻起，最困难的时候就已经过去了。
如今，猫伊工坊依旧保持着最初的样子，把自己的热爱分享给大家，如果你想要尝试这间有温度的私房甜品，不妨去试试。
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