淡奶油黑芝麻吐司

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淡奶油黑芝麻吐司

吐司里面我最爱的应该还是黑芝麻吐司,因为我特别喜欢黑芝麻的那股浓浓香味儿,在加上淡奶油一起揉进面粉里,成品别提有多香了,咬一口,软软的,香香的,每一口都会有芝麻的浓香味,吃起来口感特别赞哦。这次做面包用到的是东菱最新款云智能面包机,这款面包机不仅外观漂亮,关键是很好用。是一款值得推荐的面包机

By 猴子爱美食    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 高筋面粉 305g
  • 淡奶油 110g
  • 牛奶 70g
  • 鸡蛋 1个
  • 白砂糖 30g
  • 盐 3g
  • 酵母 4g
  • 黄油 23g
  • 黑芝麻 适量
做法步骤

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1、准备好所需材料

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2、除黄油外,其他所有材料放进面包桶内,按湿性材料顺序来放,先放湿性材料 在放干性材料,盐和糖对角放,酵母不要和盐糖有直接接触。(牛奶建议在边搅拌的时候 边加入,根据面粉吸水情况酌情添加)

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3、材料放入面包桶内之后,选择和面,时间设置为20分钟。20分钟结束后 加入软化好的黄油,继续选择和面按钮, 时间设置为25分钟。加了黄油之后 就要隔几分钟检查一下出膜状况,避免搅拌过头。

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4、揉至能拉出大片薄膜即可。

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5、然后将黑芝麻撒进去,揉个2分钟左右就可以了

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6、揉好的面团放在面包机内发酵

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7、选择发酵,我发酵的时间设置为1个小时

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8、发酵至两倍大即可。

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9、然后取出排气。继续放回到面包机内发酵

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10、发酵至八分满即可,然后刷上蛋液或者黄油。

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11、盖上盖子,选择烘烤,时间设置为40分钟,如果你觉得烤的差不多了,可以提前几分钟取出来的

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12、烤好的面包要及时取出放凉

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13、表面的皱折,就说明面包成品很软

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14、美美哒

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15、美美哒

小贴士

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水不要一次全部倒入,要边搅拌边加,根据面粉吸水情况添加。烤好的面包要及时取出,要不然容易回缩。把握好发酵时间,避免发酵过头