这个小鱼香又嫩,煎了五条,两岁多的二宝一口气吃了三条还要吃
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这个小鱼香又嫩,煎了五条,两岁多的二宝一口气吃了三条还要吃。二宝|一口气|孜然|鱼香|冰鱼|少油---
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家里有小朋友,难免会经常需要买些鱼回来吃。对于我这个从小到大都很少吃鱼也不太会做鱼的人来说,真的是有点儿为难了,但是为了满足孩子们的生长发育,补充营养所需,现在也是慢慢的学着制作鱼类美食了。话说真正学着做起来以后,却发现鱼并不是那么难做的,比如我今天要分享的,就是用最简单的做法做出一盘好吃的香煎孜然冰鱼。
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看到这个南极冰鱼段,想着冰鱼个头不大,适合烧烤,那我用来煎也应该是很好的。这种来自南极深海的鱼类闻起来也没有什么腥味,正好也省了孩子不爱吃的葱姜,简单腌制一下,用不粘锅来煎制就好。煎完的冰鱼两面焦黄,鱼肉鲜嫩,直接一根大鱼骨,也不用担心会有小刺扎着孩子,特别省事儿。想知道是怎么做的,继续往下看菜谱吧!
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【香煎孜然冰鱼】
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原料:冰鱼5条、食用油、盐、黑胡椒粉、孜然粉;
制作过程:
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1、冷冻的冰鱼自然解冻,用清水冲洗干净,同时去掉鱼腹中的黑膜;
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2、用厨房纸把洗过的鱼擦干,再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面,腌制15分钟左右,如果想在更入味,可以多腌制一些时间;
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3、炒锅上火烧热,放少许食用油,把冰鱼放到锅里煎制。建议用不粘锅来制作,少油还不会破坏鱼皮;
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4、用筷子轻轻翻动鱼身,让两面都彻底煎黄,熟透;
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5、准备点孜然粉,可以在锅里撒上,也可以盛出来在盘子里撒,撒在鱼身上就可以了;
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香喷喷的香煎孜然冰鱼就做好了,做法是不是很简单呢,不用裹淀粉也不用油炸,少油少盐煎出来的小冰鱼香嫩可口,肉质很适合孩子吃呢。一次煎了五条,我家两岁多的二宝就吃掉了三条,还直说好吃好吃!
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虽然说做鱼不是我的强项,但这种简单的做法我还是可以搞定的。南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类,主要以南极虾为食,体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成份,钙质含量丰富,营养价值较高。口感细腻、味道鲜美,高蛋白,低脂肪,不仅适合小朋友们食用,这种少油低盐的做法也很适合减肥的小伙伴。夏天了,这样简单好吃又营养的美食还是需要经常出现的。
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