如何应对猪价低迷？200多家大规模猪场聚首张家界探讨《农财宝典》新牧网记者许婉发自张

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《农财宝典》新牧网采访人员许婉发自张家界

巨头在迅速扩张，行业集中度不断提高。环保政策下压、猪价行情低迷，养殖户危机重重。在优胜劣汰的竞争中，效益是猪场生存的关键。5月16日，帝斯曼第五届全国规模猪场研讨会在张家界纳百利皇冠假日酒店举行，以“登高”为主题，来自全国各地的200多家大规模猪场前来参会。与会院士专家从精准营养、母猪繁育的角度指出降低成本的可实施路径。

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会议现场

王强：未来5-10

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年，中国可以变成养猪强国

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帝斯曼动物营养与保健中国区副总裁王强

帝斯曼动物营养（中国区）副总裁王强表示，中国目前只是养猪大国而不是养猪强国，他分析养猪业的四个现状：

1.养殖效率：养殖行业在变革，效率提升是根本。中国养猪业发展很快，5-10年后，中国市场不需要这么多母猪。

2.产业安全：去年高猪价带动投资冲动，增加了供给，但是人均猪肉消费量在下降，对品质的要求更高，安全理念进一步扩大。

3.产业转移：在环保的推动下，养猪产业在转移，东猪西移，南猪北移，走向向环境容量大、靠近原料的地方。

4.养殖规模：饲料企业延伸进入养殖，大规模进行养猪，来势汹汹。其投入已经有了产出，一定程度上抵消了散户退出，但未来的中坚力量将是大型规模猪场和适度规模猪场并存。

王强表示，未来5-10年，中国可以完成从养猪大国到养猪强国的蜕变。而帝斯曼在营养领域有产品基础，拥有四大支柱性的添加剂产品——以Hy·D（25-OH-D3）为代表的维生素、色素、饲料酶、胃肠健康。帝斯曼在发展的过程中注重本土化，人才、队伍本土化，设施本土化，养殖方案本土化。接下来，帝斯曼将与规模猪场一起探索，尝试。

印遇龙：用氨基酸的真消化率设计日粮配方

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中国工程院院士印遇龙

中国工程院院士印遇龙介绍，湖南占地面积21.18万平方公里，单位面积养殖量为283，年出栏生猪6000多万头。湖南的环境问题凸显，有待进一步完善。

针对养殖问题，印遇龙提出了精准营养的概念，精准营养的核心在于，只有保障动物正常生理活动，将分解代谢降到最小，才能获得最佳合成代谢。

如何实现精准营养？印遇龙介绍，首先要精准测定饲料的可用养分，采用近红外光谱分析技术，结合目前已有的商用饲料原料营养成分数据库可在数分钟内准确评估饲料原料的营养价值。企业可以建立自己的基于近红外光谱的原料和成品料营养成分数据库，便于实时测定和校正饲料原料和成品料之间的养分变异，减少生产配方失真的发生率。

在氨基酸方面，他认为氨基酸真消化率的测定与方法无关，氨基酸的表观消化率随着日粮中氨基酸水平的变化而变化，而真消化率则不依赖于日粮中氨基酸水平。另外，氨基酸的真消化率系数具有可加性，所以用氨基酸的真消化率设计日粮配方比用氨基酸表观消化率好。氨基酸肽传感器的研制，能精准地检测到氨基酸的量。

根据目前的研究进展，印遇龙提出了以下观点：

1.关于微量元素，二价阳离子运转载体以离子形式运转，载体较少，容易饱和，运转能力较弱，而肽运转载体以螯合物的形式运转，载运载体较多，不易饱和，运转能力较强。

2.仔猪肠上皮细胞绒毛－隐窝轴分级分离方法，是指通过高通量组学技术，生物化学和分子生物学等手段，分析仔猪肠上皮细胞隐窝－绒毛轴更新过程蛋白质和代谢物等表达变化。

3.建立猪肠上皮细胞呼吸代谢检测方法，研究肠道营养代谢机制和线粒体功能调控机制。

4.目前公开发布的猪营养需要并不是在猪的维持需要处于最优的状态下获得的，还可以继续优化。此外，优化猪的饲料配方，可以根据原料的价格波动，恰当选择替代原料。通过营养调控，将猪不必要的养分消耗降到最低，才能准确评定其最佳的生长对养分的需要。帝斯曼的优选维生素营养标准（OVN）正是在猪精准维生素营养方面的权威标准。

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王礼祥：丹系猪首配日龄为250-270

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佳和农牧股份有限公司副总经理王礼祥

佳和农牧股份有限公司副总经理王礼祥表示，丹系猪产仔数高，但是淘汰率也高，断奶重轻。主要是气候、营养、管理三方面原因。丹系猪首配最适合日龄为250-270天，体重控制在140-150kg。首配时背膘厚最好在14-16mm。

在饲养管理上，不同品系间不同阶段投料原则不一样。佳和农牧的做法是前期调膘，中期控制膘情，后期攻胎，即“高低高”模式。

分娩后，母猪投料，每天增加量不能超过0.5kg。仔猪初乳的摄入不低于250g。

对于断奶猪的管理，王礼祥表示，水拌料比例4:1，用开水拌料，对断奶早期采食量的改善显著。佳和农牧GSY（每头母猪年产合格保育猪）的算法是：2.35胎＊12.5头＊0.97成活率＝28.5头

吴金龙：帝斯曼有先进的卫生管理和生物安全理念

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帝斯曼中国动物营养研发中心总监吴金龙博士

帝斯曼中国动物营养研发中心总监吴金龙博士介绍，帝斯曼是一家生命科学和材料科学的跨国企业。帝斯曼年销售额约100亿欧元，拥有15000多项专利，全球有26个研发点。

他表示，帝斯曼研发中心亮点十足，完全按照国标和动物福利法运营。其高标准的动物养殖场，有先进的卫生管理和生物安全理念。

其饲料厂占地面积432平方米，高度22米。按照规格要求专门为饲养试验生产饲料，小批量生产，混合后不经过绞龙活着斗提机传输，直接输送到大包装袋内，避免交叉污染。除尘设备由布勒公司提供，分集中除尘和局部除尘，效果良好。

其动物试验舍约2000平方米，观光走廊在二楼，与动物区完全隔开。温控系统由计算机自动控制。进风口不直接吹向动物，空气经冷却箱、地下风道、通过进风小窗进入动物区。舍内工人和动物呼出的浑浊气体通过不同通道排到主回风管，最后进入空气净化间处理。养殖废气经过三重过滤系统净化，去除灰尘、氨气和异味后排出。粪便收集于地板下方并通过地下管道进入粪便处理站，经无氧发酵后作为废料处理。设备供应商是德国大荷兰人公司。

有如此坚实的基础，吴金龙表示，帝斯曼将重点关注饲料利用，动物健康，食品质量和安全，活性成分应用技术，环境5大领域。

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帝斯曼动物营养与保健中国区猪类总畜牧师谢建安

帝斯曼动物营养与保健中国区猪类总畜牧师谢建安表示，我国每年有6亿吨排泄物与美食都来自粮食，但科技决定是排泄物还是美食。猪场排污问题也是动物营养问题，精准营养随着猪场规模化时代已经来临。在这方面，帝斯曼提出规模猪场精准营养方案，精细化动物营养需求，准确评定饲料原料价值。帝斯曼致力于做精准配方，并且标签公开、没有模糊空间，帮助养猪企业实现精准饲喂，精准生产管理，提高生产效率。

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认真听课的嘉宾，记录了满满几页纸

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现场问答互动

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主持人：帝斯曼营养产品部业务发展经理温明博士

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主持人：帝斯曼动物营养与保健部中国区大牧场客户经理吴建光

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与会嘉宾合影