自制冰激凌美味无穷!Vitamix S55料理机体验很多人都觉得Vitamix料理机只能做冷

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很多人都觉得Vitamix料理机只能做冷饮，不能加热。其实，Vitamix料理机用的是物理加热，通过高速运转和摩擦生热，可加热至80°左右。最后我们试试用Vitamix S55料理机做豆浆。

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"假沸"现象

生豆浆里面含有一种叫皂素的有毒物质，会使人恶心、呕吐、腹痛，严重的会损伤肾功能，真正被煮熟的豆浆毒性才会消失。

值得注意的是，豆浆在真正煮沸前会有"假沸"现象，当豆浆加热到80℃时，会出现泡沫，看上去像是已经沸腾了，但其实这个时候豆浆并未熟，伤肾的毒素依然存在。因此，打豆浆前一定要将黄豆用高压锅煮熟。

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放入食材

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搅拌过程

我们将煮熟的黄豆加入料理机内，加入纯净水，启动机器，选择变速档位1，缓慢加速至变速档位10，搅拌60秒即可食用。

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新鲜豆浆

待电机停止运转，我们打开杯盖，瞬时间一股热气铺面而来，说明物理加热的效果还是不错的，摸一下杯壁也是温热的。

用Vitamix S55料理机做出的豆浆和平常我们在早餐店里喝的豆浆不太一样，S55制作的热豆浆颜色更深，且略微粘稠一些，但是没有渣滓，口感非常细腻，入口类似绿豆沙、红豆沙的感觉，豆香味儿非常浓郁。

操作难度:★★

美味程度:★★★★★

细腻指数:★★★★★