天热就想吃这蒸菜，健康无油少油烟，分享7道蒸菜，吃一周不重样【豆豉鸡腿蒸冬瓜】原料：鸡腿冬瓜豆

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【豆豉鸡腿蒸冬瓜】原料：鸡腿冬瓜豆豉酱制作：1.准备好原材料；2.冬瓜块放入适量的盐腌制一下；3.鸡腿去骨后切成小块，加入盐、姜丝、料酒；4.再加入豆豉酱；5.拌均匀腌制一下；6.将冬瓜块平铺在盘底，注意不要重叠，这样能保证蒸熟时间一致；7.将腌制好的鸡腿肉平铺在冬瓜上，再包裹上一层保鲜膜；8.烧锅开水，大火蒸上10分钟即可即可。

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【清蒸武昌鱼】原料：武昌鱼制作：1..将武昌鱼表面划上几刀，加入盐涂抹匀；2.再加入少许料酒腌制三分钟；3.烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟；4.鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉；5.在表面上浇淋上蒸鱼豉油；6.再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面；7.凉油凉油，将花椒放入里面煸香；8.将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。

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【豆豉腊肉蒸香干】原料：腊肉香干3香辣豆豉酱制作：1.准备好原材料；2.将腊肉和香干都切成薄片；3.再将香干一片与腊肉一片相间摆放起来；4.再在上面浇上香辣豆豉酱；5.将香辣豆豉酱平铺在香干腊肉上；6.烧锅开水，大火蒸上10分钟即可。

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【清蒸小龙虾】原料：小龙虾制作：1.买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上；2.用手捏住小龙虾，在流水下用小牙刷冲洗干净；3.再从虾的正面尾部的中间一片，将虾肠从抽出来；4.放入蒸屉上，将洗好的小龙虾放上去蒸；5.大火蒸上15分钟即可；6.将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，拌均匀，吃时一起上即可。

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【豆豉排骨蒸土豆】原料：排骨小土豆制作：1.准备好原材料；2.排骨加入适量的盐、生抽和姜末，拌均匀；3.再加入香辣豆豉酱，4.拌均匀腌制一下；5.土豆放入少许盐腌制一下；6.再腌制好的土豆放入排骨中；7.拌均匀腌制一下；8.将腌制好的豆豉排骨放入蒸锅中；9.在上面盖上个盘子，蒸上25分钟左右即可。

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【粉蒸豆角】原料：豆角米粉制作：1.准备好原材料；2.豆角加入适量的盐拌均匀；3.再加入适量的油拌均匀；4.再加入适量的米粉；5.拌均匀备用；6.将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟；7.将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁；8.吃时蘸着吃或者将调味料汁拌均匀也可。

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【双色蒸蛋】原料：鸡蛋菠菜制作：1准备好原材料；2烧锅开水，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；3.将焯好的菠菜放入搅碎机中搅打成泥；4.过滤掉杂质；5将鸡蛋分别打入两个碗中，加入适量的盐打散；6.将容器中涂抹层油；

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7.将菠菜汁倒入其中一个碗的蛋液中打匀；8.烧锅开水，将它放入蒸屉中；9.加盖大火蒸上五分钟；10.再将另一碗蛋液中加入适量的水，再倒入容器中；11.继续蒸上五分钟；12.拿出来后再切成片，摆放在盘中。