他手底下的老手艺人月收入过万，90后也加入进来了山东济南

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山东济南，80后铁锅匠人冯全永和父亲在铁匠铺里。冯全永是当地老字号“同盛永”第六代传人，而“同盛永铁锅店“合作的手艺人也越来越多。如今，他带着60多名匠人一同打铁锅，铁锅在天猫网店上供不应求。（图片来自东方IC）

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章丘自古有铁矿，也是闻名的打铁之乡。铁匠的社会地位不高，生活也极其枯燥。但冯全永一直觉得手工铁锅是冲压锅和涂层锅无法比拟的，但“老祖宗传下来的东西一定有道理”。2009年，冯全永开了铁锅网店，然后开始走街串巷拜师学艺。（图片来自东方IC）

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手工铁锅的工艺分为热锻和冷锻。热锻，也就是在炉火中煅烧后，就进入“三万六千锤“的冷锻环节，反复捶打，光洁的表面下可以看到一锤一锤的痕迹。冯全永说，他们生产出的锅没有相同的两口锅，每一口的纹理都是特别的，甚至可以看出是谁捶打的。（图片来自东方IC）

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反复的锻烧捶打，所谓“百炼成钢”，直到最后烧红的铁块颜色纯净通透。冯全永说，市场上流出的化学桶做原料的锅，非常便宜，如果锻烧起来，就会看到各种杂质飞溅，老铁匠一眼便知。（图片来自东方IC）

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冯全永学打铁后，改变了很多铁匠的命运，也改变了他的父亲。从不理解到支持，再到一起打铁，现在父子俩经常研究新的打锅方法。新锅出来后，父子俩就赶紧烧一个菜试试味道。（图片来自东方IC）

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冯全永喜欢用自己的锅自己烧菜吃，有时，冯全永会和匠人们一起去镇上聚餐，冯全永有个习惯，走到哪，喜欢带着自家的铁锅，让厨师用自己的铁锅烧菜，“味道完全不一样。“冯全永说。（图片来自东方IC）

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冯全永正在带领手艺人捶打，目前已经有60多位手艺人加入了冯全永的队伍，很多匠人收入已经过万。这个近百年的技艺，在几乎快要消亡的时候，在冯全永手里起死回生了。（图片来自东方IC）

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章丘铁锅火了，有的铁锅需要排队好几个月。不过冯全永还是没有停下寻找匠人的脚步，有空就会到处登门拜访。他想找回愿意加入的老手艺人，也想培养新人，如今有的90后都加入进来了。（图片来自东方IC）

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冷锻是章丘铁锅的精华，捶打过程特别讲究用力和精确，新手很有可能一锤子下去，锅就飞了。每一个铁锅都是匠人的作品，每个铁锅都刻上匠人的名字。2018年年初，章丘铁锅借着天猫出海，开始走向海外华人圈。章丘铁锅，越来越火，冯全永带领乡亲们走上致富道路。（图片来自东方IC）