夏日到了，大部分人都逃不开火锅粉的吸引圈。

这种口感缠绵又软糯的食物，

在充分煮好之后变得晶莹通透，

吸满了咸鲜的汤汁，

有着特别的魔力，

让人爱得愈发深沉。

吃火锅的小习惯也能暴露你的性格，

这里有一份

《火锅粉图鉴》

，

来做个小测试，看看你是哪种“火锅人”！

火锅粉图鉴

/下滑-底部见答案/

?你喜欢什麼季节吃火锅? 

A 冬天 TO 2   

B 夏天 TO 5   

C 不分季节 TO 1     

1- 你喜欢沾酱料吃吗？   

A 喜欢 TO 2   

B 不喜欢 TO 5   



2- 你的酱料里面会加鸡蛋吗 ?   

A 会 TO 3   

B 不会 TO 6   



3-如果你吃到一半，发现里面有一小截的烟蒂，你会怎麼办？   

A 跟老板吵架，要求换一锅新的 TO 13   

B 不吃了，直接付钱走人 TO 10   

4- 你选择火锅店的标准是什麼？   

A 很有名气 TO 7   

B 价格便宜 TO 8   



5-火锅店推出一种你完全没看过的新式火锅，你会勇於尝试吗？   

A 会 TO 6   

B 不会 TO 8   



6- 你喜欢几个人一起吃火锅？   

A 两三个?  TO 9   

B 一大群朋友 TO 3   



7-店里已经坐满了人，你会一直在那边等、还是不想等，马上换一家？   

A 等 TO 11   

B 换一家 TO 12   



8- 你喜欢加什麼样的配料？   

A 加面条 TO 9   

B 加冬粉 TO 7   



9- 你会先喝汤、还是先吃完所有的料再喝汤？   

A 先喝汤 TO 10   

B 先吃料 TO 12   



10-如果老板告诉你火锅里必须加某种奇怪的配料才会变得很可口，你愿意试试看吗？   

A 愿意 TO 17   

B 不愿意 TO 13   



11- 你会不会在吃完热腾腾的火锅之后，来一碗清凉的锉冰？   

A 会 TO 15   

B 不会 TO 14   



12- 吃火锅的时候，  你喜欢一开始就放肉、还是最后再放？   

A 一开始就放 TO 15   

B 最后才放 TO 11   



13-你喜欢把配料通通丢进锅子，还是一样一样慢慢煮？ 

A 一起煮 TO 17   

B 一样一样煮 TO 16   



14- 你喜欢配什麼饮料？   

A 乌龙茶 TO 16   

B 乌梅汁 TO A   



15- 你喜欢在家吃火锅、还是喜欢在外面吃火锅？   

A 家里 TO 16   

B 外面 TO 14   



16-你快吃饱时，如果有下一个客人在后面等位子，你会在意吗？   

A 会 TO B   

B 不会 TO C   



17-你已经吃的很饱了，这时老板突然说要再免费送你一锅，你还会吃吗？

A 会 TO D   

B 不会 TO 16

A

涮涮锅

你的个性内向、有点自闭你的性格比较孤僻一点，喜欢一个人安安静静地待在家里，对你来说，跟不认识的人交谈是很困难的事，所以朋友并不多，不过还是会有一些知心朋友，你要好好珍惜这些关心你的人，不能因为是好朋友就疏於付出。你对自己的事情比较有兴趣，一旦立定目标，就会一步步完成，即使再苦也没关系。不过别把自己关在象牙塔里，有些事情就算自己再有实力，没有周围的帮助，仍然无法完成，要学著打开心罪，跟不同的人交往，如果能认识人脉很广的朋友，也可以增加与人接触的机会喔！与人交往，不要觉得厌烦，应该主动示好，一般人都会炊然接受你，透过这些往来，说不定你会发现一个全新的自己正破壳而出呢！

B

麻辣锅

个性有点偏激，

喜恶分明你的性格比较火爆一点，好恶分明。遇到你喜欢的事情会马上采取行动，一旦觉得讨厌，就想马上脱身。由於你先入为主的欢念，因此交友类型往往偏向某种人，不过一旦成为朋友，就会跟对方深入地往来。你很豪爽，当朋友遇到困难时，会马上伸出援手，朋友都非常依赖你。因为你的个性阴晴不定，有时可能会因为一点芝麻小事而跟友闹得不愉快，或在五分钟热度后改变初衷，这些情形都会让你失去朋友的信赖，最好学习有条不紊地处理事情，坚持到最后。在与人相处的时候，不妨试著跟原本觉得合不来的人交往看看，而不定会因此发现对方的优点，这样的尝试可以慢慢增加你的朋友类型，

让你自己变得更有魅力、更受欢迎。

C

日式火锅

个性温和，是只温驯的绵羊你的性情温和要适应力强，容易跟大家打成一片，在社团或班级中非常活跃，几乎没人会说你的坏话。你讨厌跟别人发生冲突，所以养成八面玲珑的态度，对不同的人采取不同的说法，说好听是适应力强，说难听就是缺乏个性，虽是个老好人，却缺乏个人魅力，表面上看来朋友虽然很多，一旦遇到困难，却缺少真正交心的朋友，有时会感到孤独。在团体之中你必须学会适时表达自己的意见，若因害怕冲突而一味配合对方，并不能让对方更加了解自己。你协调能力很强，只要能勇夌表达心中的想法，相信别人一定会接你的意见。你就是你，凡事不需对别人唯唯诺诺、一味忍耐，要表现出自己的风格。

D

鸳鸯锅

你的个性顽固、喜欢钻牛角尖你的个性顽固，一旦快定的事、就算周围的人反对到底，也绝不改变心意，往好处想，这种个性可以让你发挥强韧意志，在团体中担任有力的领导者，当家人或朋友遇到困难时，你会义不容辞地出面帮大家解决，因此深受朋友们的信赖。但是由於你非常坚持自己的想法，完全无视於周围的建议，因此经常树立敌人，跟周围发生许多摩擦。保持自己的风格固然不是一件坏事、但是过於顽固，完全不理会别人想法，会让大家感到伤脑筋，因而渐渐失去朋友，最后说不定还会被孤立。你必须学会倾听与自己相反的意见，尊重不同的价值观跟思考方式，这样或许就能增加彼此进一步了解的机会，人际关系也因此变得更广阔。

无论你是哪种“火锅人”

想吃火锅又不想上火？汤底最重要！

今天杭霸霸终于成功扒出一家

好吃不上火

的

凉茶汤底的串串火锅

——

川三爷串串火锅

就在玉古路上，

浙大玉泉校区旁，

店面磅礴大气，

直上三楼就是川三爷。

门内环境宽敞明亮

总想让人敞开肚皮和心扉

叫上三五好友一起

享受一次舌尖上的旅行~

 

想吃火锅火辣辣，再喝凉茶降降火？

川三爷教你

火锅凉茶一起吃！

 

大红袍、老茶、苦茶、

普洱、胖大海、金银花，

6种茶类

每天混合熬制而成的凉茶，

清热解辣。

 

泡好的凉茶仅是清油红汤的汤底

滋补类的汤底均为矿泉水

淙淙凉茶入锅，

再加入包含了

石柱辣椒、

茂汶花椒

的纯牛油底料。

Ste[ : 先倒凉茶                                                                    

Step 2 : 再倒入牛油

服务员小哥给我们打开底料包，

从四川空运而来的底料包用料十足

开袋就能闻到香浓的牛油味，

100%一次性锅底！

顺着火势，汤底不一会便扑通扑通冒着泡~

 

一大桌的配菜环绕，红红火火，恍恍惚惚。

一股子油辣子味，

跟着升腾而起的烟，肆意地蔓延着。

还有鲜甜的菌香和浓郁的牛油味，

那是温暖的讯号，待香味引得一阵燥热，

挽起袖子，调蘸水，开涮！

川三爷每一样食材都追求源头，

前往工厂直采，选取最上佳的肉类。

你有什么理由拒绝ta？！

记

！住

！

来着的规矩就是带上你的胃Plus

点上满满一大桌！

 毛肚 

“黄牛的肉 水牛的肚”

厨师长操着川味口音和我说

这是

水牛毛肚

嚼起来更加脆嫩

▽

每一片水牛黑毛肚都是精挑细选

表面颗粒粗，叶片厚，且有韧劲

在沸腾的凉茶汤底里七上八下

香气扑鼻 恰到好处的入味

▽

 一炮惊人 

和名字一样，这道菜果真

一炮惊人

上等羊肉包裹羊蛋

晶莹剔透 纹理清晰

▽

肉味清香可口

入口只有羊肉温和醇厚的味道

丝毫没有腥臊气息

还超级补身体哦！

▽

 千张牛百叶 

被处理成千张形状的牛百叶，

大片且脆爽，越煮越入味。

▽

 鸭肠 

来自四川彭州的鸭肠，

低温贮存，每天空运到货，

▽

长长长长长长长

入口有嚼劲

嘎吱嘎吱一盘马上见底

▽

 黄喉&鱼丸&虾丸 

火锅无黄喉就不完美了

质地韧软爽脆 要在嘴里咔嗞咔嗞的

▽

鱼丸和虾丸都是纯手工制成

煮至浮起就可以

第一次吃的杭霸霸惊喜不已，口感鲜嫩~

▽

吃火锅蘸料也很关键，

特意求教土生土长的四川厨师长，

蒜末，葱花，香菜，耗油，

还有超重要的

折耳根

！

加上香油，正宗川味道！

除了特调的蘸料，

店内也有为不知道怎么调酱的孩子们

准备的

川三爷特制酱

和

干碟

杭霸霸准备全部试一遍！

川三爷串串火锅，

当然不能少了

串串！

各类牛肉、鸽珍、兔腰......

真想每一种都尝一遍！

不知道选什么？

杭霸霸贴心地奉上下图

 超多牛肉 

川三爷的串串种类繁多，

只牛肉就有

五六种选择！

折耳根牛肉，泡椒牛肉，芹菜牛肉，

香菜牛肉，麻辣牛肉……

折耳根牛肉

咬一口

就惊艳你的味蕾

让嘴巴达到了最高潮

入口脆随即软的特殊感让人着迷

折耳根很嫩，粉蓉的口感加上鲜嫩的牛肉

▽

牛肉的绝配——

香菜牛肉

香菜大概是杭霸霸的本命了

不爱吃香菜  那好  朋友没得做了

配上香菜的牛肉还是第一次吃

香菜吸了油，但是牛肉极大的平衡了油感，

入口是刚刚好的香浓，

希望这对最佳cp永不分手

 各类特色串 

在川三爷，能吃到正宗四川串串

在杭州不常见的食材，

小郡肝，兔腰，兔珍，掌中宝，麻辣鱼块……

兔兔这么可爱，我还是要吃兔兔！

锅底里涮一涮，

蘸料里滚一滚，

一口咬下慢慢品尝，

是对串串最大的尊重。

不止串串火锅，

川三爷把四川的特色小吃也带来了杭州

 三爷豆腐冒猪脑 

这道菜中加入嫩豆腐，

两样相同口感的美食，

让脑花嫩而不腻，香而不臊。

▽

混合着一口下去

口感缠绵 浓郁喷香 外焦里嫩

▽

 三爷糍粑 

煎至金黄的糍粑，再倒上一点红糖浆，

咬下去的时候热气冲破外壳，

米香四溢，蘸上红糖浆，软糯刚好，

扫掉一整盘都是分分钟的事~

▽

在川三爷家吃个糍粑，

都是爱你的形状~

▽

 龙虾炒饭 

温热的米饭混上小龙虾

你确定不来一份这样的主食？

大火爆炒 霸气十足

米饭粒粒分明 着色均匀

缀以新鲜菠萝粒

趁热吃是对美味最基本的尊重啊 

▽

 冰粉 

夏日不嗦粉 难为火锅人

谁才是火锅真正的freestyle

细心调制的冰粉如同软糯的果冻

一小勺葡萄干 红豆 碎花生

搅匀吸一口 清凉爽口

▽

传统合院式建筑，复古中式的装潢

才是火锅店的味道？

NO!NO!NO!

青葱的绿植，坠下的拉丝暖灯、

在空间里相映成趣

打破了沉闷的视觉感

幽幽深处体现着西式风情

还有四个包厢可以供大家聚会

每个包厢科容纳8-10个人哦

和一般串串店就放个签筒在桌上不一样

川三爷是

内嵌的签筒

小小的改变，却真的方便了很多啊！

长达

4m

的冰柜，

50多种

食材

喷淋系统结合冷柜

，

确保每样食材新鲜好吃！

川三爷串串采取的是水雾保鲜，

最大程度的为菜品缩水

又不至于冻到失去新鲜的口感

厨房划分区域，确保高效运作

第一时间将美食送到你手边

也正因为讲究，味道才如此正宗~

川三爷还有

五月优惠季优惠详情

5月6日-31日期间

串串吃多少

送一半价值消费券

and

5月6日-5月10日 菜金

7.8折

5月11日-5月31日 菜金

8.8折

注：不包含酒水、汤底、调料，

活动最终解释权归川三爷所有。

你准备好在“西餐厅”里

吃一顿串串火锅了吗？

< 

川三爷串串火锅 

>

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地址

玉古路168号

?电话

0571-81961717

 

?

开业营业时间

11:00am-05:00am

< 粉丝福利 >

??

①

精选文

末

走心留言

2名

添加

小编号：

bjbstory

，随机抽取

3名

送出

价值299元的

东南西北四人餐！

含：川三爷菌菇鸳鸯锅 1份/串串 2份半斤/“川”字盘 1份/“三”字盘 1份/“爷”字盘 1份/长方盘 1份/圆盘 1份/三爷糍粑 1份/百事可乐 2听/七喜 2听/秘制调料 4人

②

精选文

末

走心留言

3名

微博（

最爱杭州

）

随机抽取

2名

送出

200元串串基金！

使用时间：5.11-5.31

留言截止时间：

5月14日中午12:

00

< 今日

互动 >

做了前面的小测试了吗？

说说你是哪种火锅人？

????撰文 | Lucy

???????设计

 | 豆腐花

??摄影 | ready

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王up

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